【発酵美顔レシピ】肌荒れ対策に かぼちゃのすし酢ピクルス

今日も料理研究家 五十嵐夫妻のブログを見に来ていただきありがとうございます＾＾

来年に出版予定のレシピ本の試作を月曜日からしています。

どの料理にもある調味料を使用しているんですが、その調味料の魅力を再発見しながら試作を進めています♪

簡単なレシピ盛りだくさんなので、忙しいお母さんにも役立つ１册になると思います。完成が楽しみです＾＾

＊＊＊

発酵美顔レシピ、【かぼちゃのすし酢ピクルス】をご紹介します♪

発酵食品は塩麹を使いますよ。

さっぱり食べられて箸休めにおすすめの１品です。

ピクルスを作るときに酢が無くて、代わりにすし酢を使ったら美味しくできたので、時々すし酢を使ってピクルスを作ります＾＾すし酢があれば、酢と砂糖の両方の働きをしてくれますよ！

かぼちゃに含まれるビタミンEは、血液の流れを良くして老廃物の排泄を助け、肌荒れを予防改善する働きが期待できると言われています♪

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
★発酵美顔レシピとは・・・「発酵食品と美容に嬉しい効果が期待できる食材を組み合わせた美顔（きれいな肌）づくりを応援するレシピ」のことです。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

■かぼちゃのすし酢ピクルス
（材料：２人分）１人あたり６６kcal
かぼちゃ・・・・・・・・・・１／８個
水・・・・・・・・・・・・・２００cc
すし酢・・・・・・・・・・・１００cc
塩麹・・・・・・・・・・・・大さじ１／２
こしょう・・・・・・・・・・適量
輪切り唐辛子・・・・・・・・小さじ１／４
オリーブ油・・・・・・・・・小さじ１

（作り方）

１．かぼちゃは６ｍｍ幅に切る。

２．フライパンにオリーブ油を引いて中火にかけ、かぼちゃをこんがりと焼く。

３．鍋に水、すし酢、塩麹、こしょう、輪切り唐辛子を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止めてかぼちゃを加える。粗熱がとれたら密封容器に移し、冷蔵庫に３０分以上おいたら完成。

※塩麹の作り方

ボウルに乾燥麹（２００g）を入れて手でぽろぽろになるまでほぐしたら塩（６０g）を加え、すり混ぜてなじませる。水（３００cc）を加えて混ぜたら密封容器に入れ、常温で夏なら１週間、冬なら１０日間～２週間おいたら完成。（※常温でおく期間は１日１回、清潔なスプーンでかき混ぜる。その後は冷蔵庫で保存。）３か月を目安に使い切って下さい。（市販品でも可）

＊＊＊
■出版書籍です＾＾

彼女につくってもらいたい恋レシピ―2ステップで簡単!モテ料理/早川書房

￥1,029

Amazon.co.jp

GO!GO!ベジ+ごはん (e-MOOK)/宝島社

￥880

Amazon.co.jp

【1000円以上送料無料】自炊男子　ウマい＆かんたん＆安い！みんな大好きメニュー156／五十嵐豪

￥1,050

楽天

渋ウマつまみ 居酒屋で教わる、安くて旨い150品 ビッグマンスペシャル 【ムック】

￥880

楽天

心と身体を整える健康ごちそうスープ [ 五十嵐豪 ]

￥1,470

楽天

辛い!けどウマい!つまみ (泉新書) (単行本・ムック) / 五十嵐豪/著

￥950

楽天

毎日食べたい麹の献立100 [ 遠藤ゆかり ]

￥980

楽天

【1000円以上送料無料】ヤマサ醤油のしょうゆ合わせ米麹レシピ　魔法の「合わせ調味料」でうまさ...

￥1,260

楽天

＊＊＊

ブログランキングに登録しました♪
かぼちゃのすし酢ピクルス、肌荒れ対策に食べたい～！と思っていただいたらクリックをお願いします＾＾

【しかない料理】ビールに合う レタスしかないときのおつまみサラダ

今日も料理研究家 五十嵐夫妻のブログを見にきていただきありがとうございます＾＾

今日も朝から来年発売のレシピ本の試作をしています！
撮影は来週です♪

＊＊＊

しかない料理のレシピをご紹介します！

週末夫婦ごはんでジューシーパティとアボカドのハンバーガーを作ったら、アボカド、トマト、レタスが余ります。余らせて捨ててしまってはもったいないですよ！

平日はしかない料理で余った食材をおいしく使い切りましょう～＾＾

今日は、レタスを使ったしかない料理。

【ビールに合う　レタスしかないときのおつまみサラダ】をご紹介します。

レタスしかなくても、ビールと相性抜群のおつまみサラダが作れますよ♪

ポイントは仕上げにかつお節を入れること。レタスだけのシンプルなサラダですが、かつお節に含まれるイノシン酸のうま味を加えることでもの足りなさを感じさせません＾＾

レタスの代わりにキャベツで作るのもおすすめですよ♪

----------------------------------------------------------

しかない料理とは、冷蔵庫にもやししかない・・・というシュールな状況でも１品つくる料理のことです。

使い切れなかった食材を捨ててしまった経験、ありませんか？

しかない料理＝冷蔵庫の余りもの破棄を撲滅するための料理です!!

----------------------------------------------------------

■ビールに合う　レタスしかないときのおつまみサラダ

（材料：２人分）

レタス・・・・・・・・６枚
焼きのり・・・・・・・１／２枚
ぽん酢・・・・・・・・大さじ１
豆板醤・・・・・・・・小さじ１／４
こしょう・・・・・・・小さじ１／８
ごま油・・・・・・・・大さじ１／２
かつお節・・・・・・・３g

（作り方）

１．レタスを一口サイズにちぎる。

２．焼きのりは小さくちぎる。

３．ボウルに焼きのり、ぽん酢、豆板醤、こしょうを入れて混ぜ、ごま油を少しずつ加えて混ぜる。

４．レタスを加えて和える。

５．かつお節を加えて和えたら完成！

＊＊＊
■最近のこと

先週末は実家に帰りました！帰る予定は無かったのですが、北海道から美味しいたらこが届いたと言われたので、食べないわけにはいかないと思いまして＾＾地元でとれた新米で炊いたご飯にのせて美味しくいただきました♪

夜は家族でボーリングへ。私だけ１００を超えないへたっぴですが、一番楽しんでました～＾＾

＊＊＊
■出版書籍です＾＾

彼女につくってもらいたい恋レシピ―2ステップで簡単!モテ料理/早川書房

￥1,029

Amazon.co.jp

GO!GO!ベジ+ごはん (e-MOOK)/宝島社

￥880

Amazon.co.jp

【1000円以上送料無料】自炊男子　ウマい＆かんたん＆安い！みんな大好きメニュー156／五十嵐豪

￥1,050

楽天

渋ウマつまみ 居酒屋で教わる、安くて旨い150品 ビッグマンスペシャル 【ムック】

￥880

楽天

心と身体を整える健康ごちそうスープ [ 五十嵐豪 ]

￥1,470

楽天

辛い!けどウマい!つまみ (泉新書) (単行本・ムック) / 五十嵐豪/著

￥950

楽天

毎日食べたい麹の献立100 [ 遠藤ゆかり ]

￥980

楽天

【1000円以上送料無料】ヤマサ醤油のしょうゆ合わせ米麹レシピ　魔法の「合わせ調味料」でうまさ...

￥1,260

楽天

＊＊＊
ブログランキングに登録しました。

おつまみレタスサラダ、ビールのおともに食べたーい！と思っていただいたらクリックをお願いします＾＾

誰でも料理研究家ゼミ！

今日も料理研究家 五十嵐夫妻のブログを見にきていただきありがとうございます＾＾

豪です！

１０／２９よりR25まとめカフェで「誰でも料理研究家ゼミ」開催します。
モチベーションのセルフメンテナンスができないと自覚されている人は絶対おすすめ。

非常にお世話になっているR２５さんだからこそ実現した、全５回で31,500円と食ビジ学院の講座より遥かにお得な投資で受けられます。

２次会を必ず開催、僕は必ず２次会まで出るので、今の仕事を辞めずに短期間で料理研究家のステップを駆け上がりたい人はぜひ受講してください～！

現在８名。１０名までいけるそうです。〆切迫る！お待ちしてます＾＾

http://www.kore-syoku.com/6/detail