ブルーベリーベーグル

トミーに貰った手作りブルーベリージャム

問題:食パンを食べる習慣が無い我が家で、
どう頂くか(?_?)

答え:ダイレクトに口へ(￣□￣;)!!

これがね！ビックリやったんですわ！
めっちゃシナモン効いてるの

フレッシュな甘酸っぱいブルーベリーに、
メチャクチャ合うんだわ！シナモン！

シナモン好きな私とB型旦那は、
旨いー！と、交互にスプーンを奪い合い(笑)

ヤバイ、全部食べちゃいそうだ
いかんいかん、と手を止める。

貰った時から、ブルーベリーベーグル作りたいなー、と思っていたので、
元種作って生地を捏ねた

みるみる生地が紫に染まる

とてもキレイな粘土・・・じゃなくて生地の出来上がり(笑)

私はフワフワ感ゼロのムッチムチなベーグルが好きなので、
水加減が勝負どころ

成形時の硬さで、なかなか良い感じ
だったので、ワクワクしながら焼成

やっぱり焼くと、かなり茶色くなりますが
それでもほんのり紫

味は、シナモンがフワッと来て、
後からブルーベリーの甘味が少しって感じ
ムッチりで歯応え抜群

まだ半分くらい残ってるブルーベリージャム。
どんな風に頂こうかなー



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悲しくも旨い、チョリソーのキッシュ

トミー夫妻への「おもてなし」の為、
買い込んだ食材が冷蔵庫に満載状態
(詳しくは前記事をご覧あれ)

まあ玉ねぎやらの日常使う野菜は、
別に良いのよ。
使うから

問題は、すぐに使っちゃわないと駄目な、
解凍したモノたち
と言うわけで、予定していた料理の

・チョリソーと玉ねぎのキッシュ
・スモークサーモンの白和え

は、トミー達が帰った後、結局作ったのでした

最近、キッシュ作るのがプチブームな私
理由は二つ

元種消費！
冷凍出きる！

で、キッシュのレシピ本みたりして、
食べてみたかったチョリソーのキッシュを作った

これ、炒め玉ネギもたっぷりで、
自画自賛で恐縮だけど、

旨かった！≧(´▽｀)≦

・・・食べて欲しかったなー、トミー達に

あと、スモークサーモンの白和えは、
ネットで「ごちそう白和え」って検索で出てきます

これもスモークサーモンがゴマ風味の白和えに良く合ってて、

旨かった！о(ж＞▽＜)ｙ ☆

・・・ああ、食べて欲しかった

いや、仕方ないんだけどさ！
分かってるんだけども！(＞＜;)

旨ければ旨いほど、何か悲しい
出せなかった「おもてなし」料理

ペロっとB型旦那と二人で完食したけどね！(｡-人-｡)





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トミーがウチにやって来た

フィンランド在住のメル友、トミー夫妻(嫁は日本人)が、来日していた

「ミチの家に遊びに行くよー」
とメールを貰っていたので

お・も・て・な・し(ﾉ´▽｀)ﾉ
ってヤツですな
と、張り切って料理する為、
食材を買い込んだ

なのに！
前日に、
「ゴメン！風邪引いてしまいました移すと悪いから、オウチには行けないよ。近くのカフェか何かでお茶だけしよう」
とメール(￣□￣;)!!

マジか？！
どーすんのよ、あの食材？！

と、凹んだが、
具合悪いなら仕方ない(*´Д｀)=з
それに、それでも会いには来てくれるって気持ちが嬉しい

当日、一年ぶりの再開にドキドキしたが、
話始めるとお互い止まらず(笑)
カフェでコーヒーお代わりしまくり

日本には今回、結婚式をあげに来た二人
しかも神社(＝◇＝;)

トミーは日本語話せるが、読めない
祝詞をローマ字で書いてもらったらしい(笑)
外人体型のトミーに合う袴を探すのも大変だったみたいだし、
外人さんが寺社で結婚式するのは、
なかなか色んなハードルが有ったんだって

私は転職した職場の話とか、最近ハマってる飾りパンの話とか

で、B型旦那が、
「トミーさん、そんなに咳も酷くないし、ウチに来て下さいよ」
と、結局ウチに招待する事に。

また沢山話して、お土産交換して、
楽しい時間が終わりました

私からは、前にブログに書いたウェルカム飾りパンと、奈良で買ってきた鹿のカードホルダー。
あと、毎年この時期作ってる洋酒ケーキと、近所の焙煎所のコーヒー豆

何かね、わざわざ来てくれる！って思うと、
あれもこれもプレゼントしたくなっちゃって

良いんだ、私の小遣いの範囲内なんだから

トミー達からは

トミーの故郷で作ってるお酒。
なんと、あの世界一マズイと有名な、
サルミアッキ入りらしい

サルミアッキ・・・フィンランドに行ったときも勇気が無くて、手を出さなかったアレが(笑)
アスファルトの味がするらしい

でも、こういうネタモノ、好きっす
いや、決してトミーはネタで持ってきたわけじゃ無いだろうけど
B型旦那といつ飲むか、検討中(笑)

それと、

裏の森で採れたブルーベリーで作ったジャム

裏に森が？！
ってとこにまず突っ込まずにはいられない
さすが森林王国フィンランド！

ブルーベリー大好き！
そのまま食べるのはもちろん、ベーグル作りたいなー

こんな瓶モノを、海を越えて運んできてくれた事にも感激

来年は私が向こうに遊びに行きたい！
と、今からB型旦那にお願いしてます




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柿祭り、大惨事

B型旦那の義母が、毎年お取り寄せしているという柿を、今年はウチにも送ってくれた

柿大好き～
と、開けてみたら、
「これは渋柿で、只今ドライアイスで渋抜き中だから、指定日まで開けないでね」
的な事が書いてあり

指定日過ぎて開けて食べてみたら、
人生初、渋柿を食べるはめになって

私の母ちゃん(おすそわけしてた)が販売元に抗議した結果、
「新しく送り直します。その渋柿は吊るすなりして食べて下さい」
と、謝罪が入ったらしい

で、渋抜き中の柿が17個+新しく届いた柿が18個(￣□￣；)

柿フェスティバル状態な我が家であります(;´Д`)ノ

まあね、新しく届いた美味しい柿は、
せっせと食べてたら消費出来そうなんでOK

問題は渋いまんまな方
一応、ネットで渋抜き方法検索して、
アルコールにヘタを浸すやり方で
9日くらい様子を見てみた

って言うか放置してた(笑)

で、どんなんかなー？と開けてみたら

熟した！(°д°；)
むしろ熟し過ぎた！

皮を剥くのも困難な程
しかも食べてみたら、

甘い～！！
・・・あれ・・・ちょっと渋みも有り？！

って感じで。
95%甘いんだが、残りわずかに残念
これが一個の柿で体験出きるミラクルったらないよ！

実はグズグズだし、もう原型で食べるのは諦めた。
ジャムにしようかと思ったが、
ウチはあまりジャム使用頻度が高くない

なので、ピューレ状にして冷凍する事にした
これなら、食べたい分だけ溶かして、
ヨーグルトにかけたり、お菓子作りに使えるかな、と

で、ひたすら剥いた
17個、柿を剥いた事ありますか？
こんなんなります

鍋が柿で一杯！
フル オブ 柿！(柿の英語が分からん)

で、糖度も高そうだし、せっかくなんで。

発酵させてみた(笑)
普通に飲んでみたいが、酒税法違反になるので、これはパン用です！
と主張しておく

ピューレの方は、甘みに少しハチミツ入れて
煮詰めたら、案外煮崩れしないもんだから、

フードプロセッサーを使った。
これが「大惨事」(((( ;°Д°))))

あ、痛い話になりますよー
大丈夫な方だけ読んでね

プロセッサー、買ったばかり。
全て作業が終わって、片付けしてたら。

ザクッ
ブシュー
ギィヤアァー

ってね！∑(ﾟДﾟ)
良く切れるよね！プロセッサー！

血が止まらん止まらん
B型旦那、慌てふためき、救急車呼びかけるから、
「いや、そこまでのモンじゃない」
と止血しながら止めた。

で、ここ数日、
何かするたび、右手親指に激痛が
スマホ打つのも億劫なくらい

でもやっぱ、スパッと切った傷は
塞がるのも早い！
もうだいぶ治ってきました

神経までいってなくて良かったよね！
(反省しなさいよ)



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パンマニアレッスン同窓会！②

私を含めて8人の生徒さん+先生２人の、
計10人のパンマニアレッスン同窓会

それだけの人間が、それぞれ思い思いのパンを作って、
１つとしてカブらないって凄くない？！

ってくらい、様々なパンが焼き上がった

これは上にマカロン生地をかけて焼いたんだって

これはリンゴパン
カワイイ～

チョコパン。ホシノ酵母で作ったそう。モチモチ感がかなり好み

ココアカンパ。これ私、食べれなかったんだよなー
最後に全部スライスして、小分けにして持って帰ったんだけど、私の袋に入ってなくてガックリ

豆豆パン。豆入れすぎなくらいに入れてた。
って言うか、私が「まだ入る！全部入れちゃえー」
と、あおった(笑)
おかげでどこを食べても、豆

これはK先生作、高加水のドライフルーツぎっしりパン。
先生、材料費も講師料も払ってないのに、なんて贅沢なパンを作ってくれるんだ！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
旨いし、その気持ちが嬉しいやね

他にもビタントニオを持参で(！)チュイールを焼いてた方や、
プロレベルのケーキを焼いてきてくれた方、
ライ麦酵母のパンを焼いてきてくれた方・・・

すいません、写メ上手く撮れてなかった

まあとにかく、各々焼き上がり～
で、こうなる

ほんとは食べながら、ゆっくり話したかったけど、気が付けば調理室の使用時間終了10分前

みんなで慌てて片付けて、最後に集合写真を撮って、解散～

とーっても楽しい時間でした
パン好きさんとの会話は、ホント盛り上がるし勉強になる
また第二回、出来たら良いなあ

その後、行ける人だけ二次会、三次会と飲み歩き(笑)
これまた楽しい時間でした
こっちは来月にでも第二回が有って良いΣ(ﾟдﾟ;)






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