komichi＊飾りパン工房&おうちパン教室＊ -29ページ目

中華料理「同源」

先日行ったフィンランド展。
ＪＲ灘駅から美術館へ向かう途中、
先にランチを済ませようという事になった

スマホで検索してみて、美味しそうな中華料理屋を発見

通り道近くにあるし、ここに決定

入ると７組くらいしか入れない小さな店で、
ちょうど私達で満席

ラッキー≧(´▽｀)≦

情報によると三段階の辛さが選べる麻婆系がオススメらしいが、
胃が荒れている私はエビ汁

Ｂ型旦那もアッサリ系が良かったらしく、
エビ焼きそばを注文した

あと、どうしても気になった
漢方ジュレなるものも1つオーダー

外は雪がチラつくほど寒い日だったが、
私たちの後にもポツポツお客さんは来て、
中には外待ちする強者も(￣□￣;)!!
私には出来ない・・・

早く中に入れてあげたいが、
待てど暮らせど食事は来ない

そんなにお腹減って無かった状態で店に入ったが、３０分も待ったらペッコペコ(;´Д`)ノ

Ｂ型旦那も
「もう次？次こそウチの皿かな？」
「・・・エビ捕りに行ったのかな

」
などと、待ち疲れてきた様子

最近、外食してここまで待ったことは無かったねー、と話していた

結局４０分ほど待って、やっと食事に有りつけた(*´Д｀)=з

まずＢ型旦那のエビ焼きそば。

物凄いボリューム！Σ(ﾟдﾟ;)
そしてまさかの揚げソバ！

しかしソバはパリパリ、あんかけ野菜はシャキシャキで、
とっても美味しい！о(ж＞▽＜)ｙ ☆

次に私のエビ汁。

「焼きそばと具が一緒や！

」
とＢ型旦那と笑ってしまった。

しかし、この超細麺がめちゃめちゃ美味しい！

とろっとしたスープがたっぷり絡んで口の中に入ってくる

海老も下味の付け方がめっちゃ上手いのか、海老自体が良いのか、
とにかく旨い！(≧▽≦)

申し訳ないが焼きそばより旨かった(笑)
が、こっちもかなりボリューミィー

半分くらいＢ型旦那に手伝ってもらった

注目の漢方ジュレは

色んな漢方食材をジュレで和えた感じ？
エビ汁が相当美味しかったので、
ちょっとこれはパンチに欠けるなあ、と思った

エビ汁勝利(笑)

フィンランド展に行くならゼヒお勧めの店だが、待ち時間が結構長いので、
お腹の減り具合とタイムスケジュールを調整して行ってみて下さい

誰か激辛麻婆食べて感想を聞かせて欲しい(笑)
でも他のお客さんは、ほぼ麻婆食べてたな

で、途中でライス追加してた(笑)
真冬なのに水しか出て来なかった理由が分かる(´Д｀；)

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カボチャベーグル

バゲットばかり食べていた今月

ふと冷蔵庫に、中途半端なカボチャを目にした瞬間、

「カボチャベーグル食べたーい！

」

となった

しかし、ベーグルはドライイーストより、
元種で作った方が断然旨い

「食べたい」という衝動を抑えつつ、
元種作りに３日(;´Д`)ノ

やっと久々ベーグル作り

BP50%でカボチャ入れたので、
加水を気をつけて生地作り

ベーグルは、外ガリガリ中モッチリ、
でないと認めない！((＞д＜))

フンワリベーグルなんて出来たら、
ガッカリだ！

と、堅めに生地を仕上げて発酵。

カボチャベーグルにはレーズンを
巻き込むのが私の基本だったが、
ダイエットも考えて、今回は具無しで

220℃12分で焼成～

うーまーそー

パリパリに焼けました

食べてみたら、食感は合格

だけど、カボチャの味自体が薄かったみたいで、「カボチャ！」って主張が弱い

でも念願のベーグル

満足じゃ～

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パン教室に行ってきた

先週末のパン教室は、念願のクリームパン

私は食べないけど！(￣□￣;)!!
砂糖系の甘さが苦手なもんでね！！

フルーツ系ならイケるので、
普通に友達とカフェとか行ったらケーキ食べますよ？

超厳選しますが(笑)

クリームパンはＢ型旦那から
熱いリクエストを頂いていたので、
早くレッスン受けたかったが、
なかなかスケジュールが合わず

なので楽しみにしていたレッスンなのだ

今通っている教室は、大抵のフィリングは市販の物を使わず、作る

市販の物は好みに合わない事が多いから、
これはとても嬉しい

家でアレンジ出来るしね

クリームパンも当然の如く、カスタードから作る

生地ごねと発酵の合間に作るから、
フィリングありのパンレッスンは結構忙しい

Ｍ先生「スピード勝負です！焦がさないよう、手早く混ぜて下さいね

」

御一緒させて頂いた生徒さんと二人の共同作業だったので、ちょっと緊張

私が失敗したら申し訳ない

順番に材料を混ぜていき、
最後火にかけてグルグルしていたら、
あっと言う間に硬くなってきた！

Ｍ先生「ゆっくりしてたら焦げますから！手早く！手早く！

」

うおりゃーっと全力でかき混ぜ、
無事カスタードクリーム完成

Ｍ先生「今日は抹茶を入れたクリームと、二種類作ります

」

へえー！抹茶クリーム！！

初体験だ( ´艸｀)

カスタードに牛乳で溶いた抹茶と、
少し刻んだ大納言を入れて混ぜて出来上がり

和風ですなぁ～

こりゃ美味しいだろうな

冷やして成形時まで寝かせておく。

その間にハムロールも作った

Ｍ先生「ハムの繊維に注意して巻いて下さいね

」

ハムって繊維があるんですか！？
今だかつて気にした事無かった

でもよーく見ると確かに筋が走ってるΣ(ﾟдﾟ;)

クルクルっと巻いて、バツンと切って、最終発酵へ。
上がって来たら、

Ｍ先生「上に玉ねぎとコーンかツナを乗せます。具で色々アレンジ出来ますよ。スクランブルエッグとケチャップとか

」

おお！私、そっちのが好きっす(笑)
ピザチーズ乗っけてもいいですねぇ

コーンを盛りに盛って、焼成

焼き上がり～♪

こぼれ落ちるコーン（盛り過ぎ）
焦げ目が旨そう～

次はドキドキのクリームパン

Ｍ先生「出来るだけたっぷりクリーム入れた方が美味しいですよ

」

先生・・・甘党ですね(笑)
成形も二種類教わって、照り卵塗って、
焼成

照り照りで美味しそう♪

Ｍ先生「ミチさんの、舌出してるみたいでカワイイ

」

と、私のクリームパンを１つ指差しておっしゃった。

緑の舌(笑・ホラー映画のタイトルみたい)

超ひかえめなアッカンベー

確かにカワイイ

でもクリーム飛び出してるのは、
成形的に失敗

試食時、私が甘いのダメな事を知って、

Ｍ先生「ええ！

そんなの聞いてませんよ～

」

まあ、自慢する事でも無いんで

むしろ欠点だな(*´Д｀)=з

帰宅して、持ち帰り用パンをB型旦那に見せたら、

B型旦那「めっちゃ旨そう～

食べても良い？夕飯これで良いわ

」

マジでΣ(ﾟдﾟ;)
まあ好きにすれば、と言ったら、
ペロリと二個平らげて、

「旨いわ～

特にこの抹茶が絶品！

も１つ食べようかな～♪」

ああ・・・ここまで甘党にはなりたくないな

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馬と牛

昨日、B型旦那が新聞を読んで、
「ミチさん！ヨーロッパが大変や！

」
と、わざわざ私に記事の内容を読んでくれた

ネットニュースで同じ記事があったので、
抜粋してみた

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

フランスの食品加工会社の冷凍「牛肉ラザニア」で、牛肉が一切使われておらず１００％馬肉だったことも発覚。
ルーマニアの食肉処理場から店頭に並ぶまで、キプロスやオランダ、ルクセンブルクなど５カ国以上の業者を経由して流通している実態も判明し、偽装表示が欧州全体の問題であることが明らかになった。
これまでのところ偽装表示商品は欧州１０カ国以上で見つかっている。

中でも英国とアイルランドでは、「牛肉１００％」のハンバーガーに馬肉が使われていたことが抜き打ち検査で判明した１月以降、学校給食のパイやミートソースにまで馬肉が混入していたことが相次いで明らかになっている。

特に、馬肉を食べることをタブー視する空気が強い英国の世論は収まる気配がない。
偽装表示問題が英国のＥＵ懐疑派にとって格好の批判材料となっていることから、英国とＥＵの新たな“政治問題”に発展する懸念も出てきた。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

肉の卸会社で働くB型旦那。
「何年か前の日本と一緒やな」
と、苦笑

それより私が気になったのは、
「馬と牛って味が似てるの？(?_?)」
混ぜちゃえば分かんないだろう、
と思うくらい