カボチャベーグル

バゲットばかり食べていた今月

ふと冷蔵庫に、中途半端なカボチャを目にした瞬間、

「カボチャベーグル食べたーい！」

となった
しかし、ベーグルはドライイーストより、
元種で作った方が断然旨い

「食べたい」という衝動を抑えつつ、
元種作りに３日(;´Д`)ノ

やっと久々ベーグル作り
BP50%でカボチャ入れたので、
加水を気をつけて生地作り

ベーグルは、外ガリガリ中モッチリ、
でないと認めない！((＞д＜))

フンワリベーグルなんて出来たら、
ガッカリだ！
と、堅めに生地を仕上げて発酵。

カボチャベーグルにはレーズンを
巻き込むのが私の基本だったが、
ダイエットも考えて、今回は具無しで

220℃12分で焼成～

うーまーそー

パリパリに焼けました

食べてみたら、食感は合格
だけど、カボチャの味自体が薄かったみたいで、「カボチャ！」って主張が弱い

でも念願のベーグル
満足じゃ～



Android携帯からの投稿