結局、178円のバナナを買いました(ブログと関係ない)

今の仮住まいは、二人で暮らすには狭い(ﾉ_-｡)
朝バタバタしてる時なんかは、お互い相手が邪魔になるくらい。

なので、もちろんパンを作るスペースなんざ無い
しかし、引っ越しまでパンを作るのを我慢する、という選択肢は全然思い浮かばなかった。
だって酵母は冷蔵庫で生きている。

で、仕方無しに編み出したのが、

段ボールの上に
捏ね台(持ってた)乗せて
膝だちでパン作り

そんな事やってるから膝痛めるんだよ！！(´Д｀；)

そんな状況で昨日仕込んだ青汁ベーグル(同情は要らないぜ←だったら書くな)。

ほんのり緑色
緑繋がりでグリーンレーズンも入れたけど、巻き込んだら分かんないよねー（￣▽￣）=３

ってかもうちょい青汁入れれそう！？(味みてからにしようね)

今日は食パンも焼いた。

自分用だと、分割が適当(￣ｰ￣;)
山が大・小・特大！(/ω＼)

切るのは明日のお楽しみ







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感謝＼(^-^)／

こんなマニアックな字ばかりのブログを、見てくださってる方がいるみたいで
しかも読者登録して下さった方もいて、アメブロ超初心者の私は、そんなシステムがあった事すら、初めてしったのですが、とにもかくにも

嬉しい！嬉しいです～＼(^^)／

ありがとうございます(≧▽≦)

ペタもとっても励みになります。
全然ブログというものが分かってないので、失礼なこともあるかもしれませんが、これからも温かく大きな心で、見守ってやってくださいm(__)m

ではでは、今日も一日無事乗り切りましょ～



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続・バナナ

バナナの事について、まだ考えている(しつこい)。

バナナを冷蔵庫に入れてはいけない、というのは低温障害がおこるから、が主な理由らしい。

「熱帯性あるいは亜熱帯性の果物（バナナ、マンゴー、パイナップルなど）は、ある温度以下に一定期間置くと、代謝機構の調節ができなくなり、果肉や果芯の褐変などを起こして腐敗するものもあります。これは病原菌とは関係なく、低温で発生する品質の劣化なので「低温障害」といいます。バナナは特に低温障害を受けやすく、13℃以下で保存すると、褐変や追熟不良が起きてしまうので、冷蔵庫には入れないほうが良いです。長時間の冷蔵保存には適しませんが、食べる少し前に短時間冷やせば、さらに美味しく食べられます」

うーん、生き物って不思議だ＼(゜□゜)／

その土地で出来たものは、その土地の気候が一番生きるのに適してるんだなあ。
その点、人間は何処でも住もうと思えば何とかなるもんで、順応性が良いっていうか、しぶといっていうか

じゃあじゃあ、80円のバナナが黒くなってたのも、冷蔵庫に入れたせい？
値段関係ない？(@_@)

でもまた同じようになったらキレられるし、とりあえず今日は、旦那用バナナはちょっと良いヤツを買って帰らねば。

120円くらい？(セコイ！)




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バナナは弁当になるのか？

本日の朝ごパン。

お皿とマッチしてて、思わず写メ。
字ばかりのブログを少しでも華やかに(なるのか？)

B型旦那の為の三点セット。
バナナ、納豆、牛乳(無調整)。
私は食べないので(豆乳派だし)、これらをケチって、B型旦那と口論になったことも数回(＝◇＝;)

で、昨日も口論にはならなかったが、指導が入ったΣ＼(￣ｰ￣;)

旦那「今回のバナナ、めっちゃ腐るの早いんやけど。いくらやったん？」

私「あー・・・120円？(ホントは80円)」

旦那「安っ！だからかー。もう残りのヤツ持ち歩かれへんから、ケーキにして」

私「持ち歩いてんの？！( °д°)」

旦那「うん。昼飯の足しに」

こんな会話がありまして。
ここで気になったのは、バナナが昼飯になりうるか、では無く(その議論も面白そうだが)、バナナの熟成が進む仕組み(･ω･)b
もしかして、酵素出てくるんじゃなーい？

「果実の熟成に大きく影響するのは、エチレンです」

エチレン？なんか聞いたことあるけど(?_?)

「植物ホルモンの1つでもある。一般的には生長を阻害し、花芽形成も抑制する。例えば、ジャガイモの場合、エチレンにより萌芽が抑制される性質がある。一方、パイナップルなど一部の植物では、エチレンにより花芽形成が促進される場合もある」

ホルモンで熟すのね！∑(－x－;)
酵素の出番は無いのかしら？

「エチレンは果実の「色づき」「軟化」といった成熟にも関与している。これはエチレンがセルラーゼに関与し、細胞壁組織の破壊が誘導されるためと考えられている。また、バナナ
などのクライマクテリック型(成熟の際に呼吸量が著しく増大する種の果実)の果実では一般に成熟直後に生成量のピークを示し、それ以後は逓減する」

果物が色濃くなるのも、柔らかくなるのも、エチレン効果な訳だφ(．． )

しかし！今回面白いのはこの後！

「リンゴはエチレンガスを発生させるので、バナナの傍で保管すると、バナナの成熟が早く進む。リンゴとジャガイモを一緒に保存するとエチレンによりジャガイモの発芽が抑制され、また、リンゴとホウレンソウを一緒に保存するとホウレンソウがエチレンにより黄変してしまうといった性質がある」

やってみたーーーいΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

でも早く痛むように仕向けるって、ダメじゃん(￣_￣ i)
ああ、バナナやリンゴを冷蔵庫で保存しない方が良いってのは、こういうのが理由の１つか、と納得(°∀°)b

誰か実験してくれないかな(他力本願)
とりあえずバナナは皮剥いて、タッパに入れて冷凍しました




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入り糠ゲットだぜ！(ポ○モンは見たことないぜ！)

阪神百貨店の大安で入り糠ゲーット(≧▽≦)

今日は仕事でコテンパンにやられて(いや、私がポカしただけ)、半べそかきながら帰ってきたけど、これで救われた≧(´▽｀)≦(そんな事で？！)

初めての白菜ぬか漬け。

糠が水っぽいから、かなり味薄だったので、冷蔵庫にあった昆布と椎茸の佃煮も合わせる。
ヤバい、これ箸が止まらない！(´Д｀；)

話し変わって、義母は健康至上主義である。
私はジャンクフードで育った鍵っ子なんで、成分表示をちゃんと見出したのなんて、ホント最近の事で(「最近」の一発変換が「細菌」な私の携帯)、B型旦那が添加物アレルギーなもんだから、旦那が食べる物は気をつけてるけど、私は割りと雑食(・∀・)

義母は時々、色んな食品と一緒に、色んな種類のサプリメントを送ってくれる。

ズボラな私は、毎日欠かさずってのが苦手で、あまりお世話になってないのだが、定期的に頂いてしまうので過剰在庫気味な物も出てくる

で、その解決策がコレだ！

本日の仕込み:青汁ベーグル(￣□￣;)!!写真じゃイマイチ生地の緑感が分からんな(＝◇＝;)

パンに混ぜてしまえ、と
大丈夫、緑茶ベーグルって言っては友達にあげてる定番品だから(人体実験済)
みんな美味しいって言ってくれたよ(おい)




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