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今日は楽しみにしていた ALAフレッシュクリームの認定講座でした
本部理事 講師であるみちこ先生に教えていただきました
インフルエンザの予防接種も今日のために遅らせたし（笑）
体調万全に臨みたくて色々とセーブしてました(笑)
実は、先週、頑張りすぎて肩も凝って、なんと歯茎が腫れると言う事態に
でも、今日は体調万全で受講することが出来ました
今回のオンラインでは、クリームの説明や作り方、お花絞りのストローク、デコレーションの仕方など、丁寧に教えていただきました
今回、受講する上で、もう一つ、気にかけていたことがあったんです。
それは、オンラインでも認定講座をしたいと思って、
みちこ先生のオンラインでの進め方など、ずっーとメモをさせて頂いていました
しかも、時間も書いて(笑)
時間配分も大事でしょう
何時何分からお花絞りを始めて、何時何分まで絞ったとか
オンラインで絞りのデモは何個とか
教えていただいたことを順番に書いて、
まるで、事情聴取の刑事がメモるように
参考にさせて頂こうと思って、 お話してくださる言葉も書き留めながら、なんと６枚も書いてました
そして、さすが大阪人の私は、 ケーキの真ん中に乗せるティアラはいくらなんですか？とか値段とか聞いちゃってました
のちに、本部から詳細が送られてくるはずなのに、待てない大阪のおばはんです(笑)
いつもなら、習ったらすぐにその日のうちに復習がてら作るんですが、
トコラボさんのシフォンケーキもチーズケーキも、講座を受けてクソ疲れてるのに(あら、はしたない)😆
覚えてるうちに～と、しんどかったんですけど作ったんですよ
今回は、オンラインなので作ったケーキの写真を撮って送らせて頂くんですが、
夜に頑張ろうと思って、
なんと、１６時半にお風呂に入り（笑）
夕食のお寿司も食べ終わり (ケーキを作りたいので出前にしました(笑)
さぁ～これからは何でも出来る 準備万端ということにしたんですが、
夜に出来上がったケーキの写真ってどうよ？と思ってね(笑)
すごく作りたかったんですが、 「焦らずにやろう」と思って、
また、歯茎が腫れるで
と思うし
今夜、準備が出来るものはやって、明日の朝一から頑張ろう
オリジナルデザインも取り入れたいので、これからジェノワーズを焼こうと思います
そんな大げさなデザインではないんですが、 お花絞りを取り入れたケーキを作りたいな～と思ってます
この講座では、たくさんの生クリームの作り方が学べますよ
お花絞りの生クリーム、 ナッペの生クリーム、 デコレーションの生クリーム、 間にはさむ生クリーム
そして、それは１種類じゃなくて、それぞれいくつかレシピがあります
どれも作りたいレシピばかりです
もちろん、作る時に面倒だな～と思えば、１種類の作り方で全行程が作れますよ
この講座では、動画もあるので、いつでも見れるのもすごく良いところです
そういえば、プリンセスケーキも何色にするか決めてないし、どのフリルにするかも決めてない
好きな色で作るか、 おぉ～と受ける色で作るか、 迷うところですが、たくさん作ればいいので、好きな色でいこうかな
ほんと可愛くて、あぁぁぁ～ 楽しすぎます
そして、イギリスのケーキアーティスト ロクシーさんのデザインの動画もあるんですよ
そして、メイ先生ありがとうございます💕
２年前からレッスンしていた マリーさんもいよいよ本格的な生クリームのお花絞りで登場です
写真を本部に送らせていただいた後、 公式の単発レッスンなども詳しく分かりますので、もうしばらくお待ちくださいね
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