とろーりチーズの煮卵

おはようございます　

毎日　寒いですね～

この前　可愛いリボンのついた　

長靴を買いました　

雨の日もルンルン気分です

今回のお料理はメインではなく

煮豚と一緒に煮た卵をちょっとおしゃれに

付け合せにしたお料理です　

簡単ですが　

この日のメニュー

煮豚

とろーりチーズの煮卵

中華サラダ

ご飯

青梗菜の味噌汁

とろ～りチーズの煮卵

煮豚メニュー

とろ～りチーズの煮卵

材料　４人分

煮卵　４個　作り方→（煮豚 ）

とろけるチーズ１枚、塩、コショウ少々、マヨネーズ大さじ１

作り方

煮卵を半分に切って

黄身だけを取り出して

塩コショウ、マヨネーズで混ぜて

白身を器にして

白身のとがった方を少しきって

安定させる

切った部分は飾りにするのでおいておく

白身の器に混ぜた黄身を入れて

とろけるチーズをにわけて

さらに半分にして卵の上に乗せて

オーブントースターで2分位

チーズがとけたらＯＫ！

取り出して　切った白身を飾って

出来上がり

ちょっとオシャレな付け合せになりました

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それまではごめんなさい　

アボカドカップスティックサラダ

あけましておめでとうございます　

実家から帰ってきました　

２週間はあっという間でした　

やっぱり実家はいいですね　

去年は凄い大雪で帰れませんでした　

今年は平年通り　雪のない　平穏なお正月でした

今年初のお料理は

アボカドサラダ　です　

実家で唯一　一つだけ自分で作ったサラダです　

アボカドディップとスティックサラダ別々に作ったのですが

アボカドディップに刺しちゃいました　

アボカドカップ　スティックサラダ

アボカドカップスティックサラダ

材料　

・アボカド１個　・レモン汁小さじ２　

・塩、黒コショウ少々・マヨネーズ大さじ２　

・ミニトマト　・紫大根　・赤、黄色パプリカ

・キュウリ

作り方　

アボカドの中身を取り出し潰して

レモン汁、塩黒コショウ、マヨネーズを入れて

混ぜて　ディップの出来上がり

キュウリを細くきって皮のところに飾り切りにして

大根、パプリカは細長くきって

ミニトマトは花切りにして

くりぬいたアボカドの皮に

ディップを詰めて

切った野菜を刺して出来上がり

アボカドはやっぱり美味しいです　

今年も宜しくお願いします　

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クリスマスメニュー２０１１

おはようございます　

昨日は　パラパラ雪が降りました　

クリスマスに雪が降るのって素敵ですね　

今年も楽しいクリスマスでした

今年のクリスマスメニュー

アスパラと人参のチキンロールトマト煮こみ

ブロッコリーとポテトサラダ

エビ、タコのマリネ

焼きパプリカ、焼き白ネギのマリネ

バターライスおにぎり

イチゴダブルサンタさんケーキ

クリスマスだから　最初はケーキの写真から

イチゴダブルサンタさんクリスマスケーキ

アスパラと人参のチキンロールトマト煮こみ＆サラダ＆マリネ

バターライスおにぎり

アスパラ人参チキンロールトマト煮こみ

材料　４人分　

・鶏もも肉　２枚　・アスパラ３本　・人参　・トマト缶１

・玉ねぎ１個　・赤ワイン50CCｃ　・クレイジーソルト

・砂糖大さじ３　・ハチミツ大さじ２　・オレガノ少々

・バター　・コンソメ１

作り方　

アスパラは皮をとって人参も皮をとってほ縦長の細切り

塩少々で固ゆでに茹でる

アスパラの１本は輪切りにしておく

鶏もも肉は観音開きにして皮に所々切れ目をする

クレイジーソルトを全体に降りかけて１５分位おき

茹でたアスパラ、人参を鶏肉で巻いてタコ糸で結ぶ

フライパンで鶏肉を焼き色がつくまで全体を焼き

一旦お皿に取り出す

余分な油をとってバターで玉ねぎを炒めて

トマト缶1個分を入れてコンンソメを入れて

取り出したお肉を入れて　

オレガノ　赤ワインを入れて

砂糖、ハチミツ、も入れて　蓋をして　弱火で

７分ごとにお肉をひっくり返して

３０分程度煮こんで　

アスパラの輪切りを加えて出来上がり

タコ糸を外して　輪切りにきって

フラワーレタス、トマトソース、鶏肉を

盛り付けて出来上がり

バターライス

炊きたてのご飯にバター、パセリ、塩を混ぜて

おにぎりにして　フラワ-レタスで巻いて

黄パプリカの★と赤パプリカをちらして出来上がり

冷めても美味しいですよ　

マリネ

ゆでたタコ、エビに　レモンｼ汁、白ワイン、塩コショウ

砂糖、オリーブオイルで漬けました

パプリカ、白ネギはよく焼いて　同じように漬けました

（前日に作っておきました）

ケーキ

スポンジは市販を使用しました　

喧嘩しないように　イチゴサンタさんは２つにしました

クリスマスが終わると　もうお正月ですね　

そろそろ実家に帰ろうと思いますので　

たぶん　１月の中旬くらいまで　ゆっくりしてきます　

更新はこれが今年最後になりそうです　

来年も　楽しくお料理作っていきます　

見ていただいている皆様ありがとうございます

また見てください　

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