今、家庭菜園でいちごがたくさん出来ています。
今年は、日照時間が短いせいか甘味が足りません(^-^;
大量にいちごがどんどん出来ているので、そのままで食べるには消費しきれず、ジャムやラッシーに。
いちごラッシー 3人分
牛乳 200cc
ヨーグルト 大さじ3
いちご 大粒5個
ブルーベリー(冷凍) 10粒
メープルシロップ お好みで
なにか冷凍の果物を使うと、シャーベット状になって美味しいです。
なければ、氷を何個か入れてもOKですよぉ。
材料をミキサーにすべていれて、なめらかになるまで混ぜるだけです♪
暑い夏の日には、冷え冷えドリンクでまったりしましょ～(*´∇｀*)
昨日、庭で作った燻製チーズ。
いい色になってるでしょうか？
中華鍋を使えば、おウチの中でも燻製はできます。
燻製に使うチップは、ホームセンターで手に入りますよぉ(^-^)b
ちなみに、燻製するときには、チップにザラメを少し混ぜて使うと、食材にツヤが出ますよ♪
興味のある方は、お試しあれ！
今日は、曇り空ながら庭で燻製を作りました♪
チーズ、鶏肉、ソーセージです。
アルミバケツに穴を空けてネジを挿し込み、網を乗せて食材乗せて、桜チップでゆっくりいぶすといい色に…。
お酒飲みじゃないんだけど、夏だしビールがほしくなります(^-^;
燻製機を作ってくれた父に感謝です♪
今日から、燻製ベーコンを作ります。
調味料がなじみやすいように、フォークでバラ肉で穴を開けます。
ゲランドの塩
砂糖
シナモン
セージ
クローブ
ブラックペッパー
をすり込んで、今日から１週間冷蔵庫で寝かせます。
１日置きに上下をひっくり返して、１週間待ちます。
レポは１週間後でしょうか。
楽しみです～♪