こんにちは
すっかり季節は
秋めいてきましたね～
ていうか
やっとかいう感じもありますが(-_-;)
こうなってくると
この季節
一番困るのが洋服。。
春秋って
毎年ながら
何を着たらいいのか
本当に困る。。(-_-;)
といいながら
タンスの中には
もうこれ以上入らないっていうくらい
シャツやブラウスがたくさん
詰め込んであるんだけどね。。(-_-;)。。
でもたいてい着る服って決まってて
それでいて毎年
着るものがないって騒いでる。。(-_-;)。。
じゃあ
あのタンスの中のものは
いったい何なんだ。。
いつの間にか
買ったことも忘れてる服もあったりして
（実際、ついさっき昨年買った長袖シャツを発見(-_-;)）
この衣替えの時期！？に
断捨離とまでいかないけど
着る服と着ない服（ほぼ着ていない服）を分けて
最近始めた（遅すぎ？）メルカリにでも
出店してみようかと思い始めてる
私、ココヒロです。。
動くにしても
今が一番いい季節
出掛けたい気持ちもあるけど
まずは
網戸の掃除もしたいし
色々フットワーク軽くなって
ダイエットにもいいかもね♪
その分、お腹も空くけど。。(-_-;)。。
ということで
お料理の話題にいきます。。
モニターコラボ広告企画に
参加させていただいています♪
こちらの商品を
モニタープレゼントしていただきました！！！
↓ ↓ ↓
日の出みりん 純国産 純米料理清酒
日の出みりん 純国産 本みりん
純国産 純米本みりん
すべての原料を国産にこだわった、
米焼酎で仕込んだ香り高い純米本みりん
もち米由来のやさしい甘み、濃厚なうまみが
料理を美味しく仕上げてくれます。
◎うまみ成分 約2倍 ◎米麹量 3倍
純国産 純米料理清酒
蒸したもち米を加える「もち米四段仕込み」により
優しい甘みとコクが生まれ、
麹も黄麹に加え、食材の臭み消しに効果がある
有機酸を多く生成する白麹も使用しているそうです。
旨み成分も約50％アップとか。
こちらの日の出みりんさまの調味料を使ったお料理
色々ご紹介させていただいています♪ ↓ ↓ ↓
さて
今回は。。
ふわふわ～の卵そぼろがたっぷりの
鶏豚そぼろ丼を作ってみました♪
我が家のそぼろ
最近はこの
豚と鶏の半半で作ります♪
ではレシピ。
コク旨☆ふわふわ卵と鶏豚そぼろ丼
〈材料〉 4人分 調理時間 30分
鶏豚そぼろ。。
鶏ひき肉 ２００ｇ
豚ひき肉 ２００ｇ
☆醤油 大さじ４弱
☆日の出みりん 純国産 純米料理清酒 大さじ３と１/2
☆日の出みりん 純国産 純米本みりん 大さじ３と１/2
☆三温糖 大さじ２と１/2
☆塩 ひとつまみ
すりおろし生姜 1片分
（しぼり汁を使います）
卵そぼろ
卵 ４～５個
★日の出みりん 純国産 純米本みりん 大さじ１
★三温糖 小さじ１
★塩 ひとつまみ
サラダ油 小さじ１
〈作り方〉
①鶏豚そぼろを作ります。
鍋に豚ひき肉、鶏ひき肉、ほか
☆を全て入れ、グルグルと混ぜます。
（まだ火にかけません）
②①を火にかける。
弱めの中火で、菜箸でグルグルと混ぜながら
全体に火が通るまでそぼろ状にしっかり加熱します。
③最後に生姜のしぼり汁を加えてできあがりです。
火を止めて冷めてから
再度火にかけて数分加熱することで
より味がしっかりと染みて美味しくなります。
④ふわふわ卵そぼろを作ります。
ボウルに★を入れて混ぜます。
⑤フライパンにサラダ油を熱し
④を一気に入れて菜箸でグルグルと
混ぜながらそぼろ状にする。
半熟かな～というくらいで火を止めて
予熱でグルグル混ぜることで
ふわっとした卵そぼろに仕上がります。
丼に炊きたてご飯をよそって
鶏豚そぼろとふわふわ卵そぼろを
た～っぷりのせて～
できあがりです
今日の鶏豚そぼろ丼は
ちょ～っといつもと違う
上品な仕上がりになっております
卵もさながら
この鶏豚そぼろ、いつもよりも
コクと旨みがしっかり
鶏ひき肉だけで作るより
豚ひき肉と半々で作る方が
豚の脂身の甘みが加わって
より美味しいのです
（豚肉大好き家族なので特に）
それと
ひき肉って肉特有の臭みがあって苦手というかたも
意外と多いと思うのですが
（うちの息子も実は苦手(-_-;)）
ですが
こちらの純米清酒は食材の臭み消しに効果のある
有機酸を多く生成する白麹も使用しているそう
なので
今回の鶏豚そぼろ丼はガッツリ大盛で
しっかり完食しておりました～調味料、すごいね
みりんとか料理酒（うちは清酒を利用）とかって
ついつい安い物（特売品とか）に目がいってしまうけど
厳選された食材を使って
丁寧に作られたものを使うと
普段のお料理もこんなに違ってくるんだと
つくづく実感させられております。。
食欲の秋
まだまだたくさん
美味しい物
作っていきたいと思います♪
ではまた
フーディストアワード２０２３
レシピ＆フォトコンテストに
参加させていただいています♪
モニターコラボ広告企画に
参加させていただいております♪
