ぐんまクッキングアンバサダーとして
活動させていただいています
今月は
第２弾として
群馬県産嬬恋高原キャベツ
群馬県産小松菜
そして
群馬県産にがうり を
たくさん送っていただきました～♪♪♪
群馬県産にがうりを使ったレシピ
色々ご紹介させていただいています♪
↓ ↓ ↓
さて
今回は。。
ちょっと前に
息子が買ってきてくれた青唐辛子で作った
たくさん作って瓶詰にして冷凍保存しておいたのを
思い出し(-_-;)
いい具合に熟成（！？）された
この青唐辛子味噌を使って
にがうりとひき肉の
青唐辛子味噌炒め丼にしてみました
目玉焼きをのっけて♪
ちょっとしたランチ風でしょ
では
早速レシピです。。
にがうりとひき肉の青唐辛子味噌炒め丼
＜材料＞ 3人分 調理時間 15分
豚ひき肉 ２００ｇ
胡麻油 大さじ１
群馬県産にがうり 1本
☆青唐辛子味噌 大さじ２～３
☆醤油 大さじ１
☆お酒 大さじ１
☆みりん 大さじ１
☆砂糖 小さじ１
※青唐辛子味噌がないかたは。。。
お味噌、豆板醤、お砂糖で
お好みの甘辛さの合わせ調味料にして
作ってみてくださいね♪
＜作り方＞
☆はあらかじめ合わせておきます。
①にがうりは縦半分に切り、ワタと種をとり
薄切りにする。
②フライパンに胡麻油を入れ、①を入れて
弱めの中火で3～4分ほど焼く。
③②をフライパンの端に寄せ、ひき肉を入れて
色が変わるまで炒める。
④調味料☆を入れ、全体を混ぜ炒める。
何度か火を付けたり消したりしながら
加熱することで味が染みてコク旨になりますよ♪
その間に
目玉焼きを焼いて～
（蓋を取って焼くことできれいな目玉焼きができます～）
うつわにご飯をよそい
たっぷりのにがうり肉味噌をのせて
さらに目玉焼きをのせて
ブラックペッパーをふって
完成です♪
うわっ
美味しそっ
しっかり炒めることで
苦みもまろやかに♪
ピリ辛青とうがらし味噌との相性も
ピッタリでした
これ
やみつきになりそう。。
この日は
3人分で作りました。。
4人だったら
肉味噌足りなかったかな。。（我が家の場合。。）
ちょっと加熱しすぎちゃったけど(-_-;)
とろ～っと半熟状の卵をくずしていただくのが
これまた美味しい。。
たくさん作って
ストックしておくのもいいですね♪
ご飯にも麺にもあう
にがうりとひき肉の青とうがらし味噌炒め
ご紹介でした
