ぐんまクッキングアンバサダーとして
活動させていただいています
今月は
第２弾として
群馬県産嬬恋高原キャベツ
群馬県産小松菜
そして
群馬県産にがうりを
たくさん送っていただきました～♪♪♪
一昨日の夜のこと。。
このところ連日の雨で
買い物も行けなくて
あ～今日は何を作ろう。。と
もう一品何か作ろうと
冷蔵庫を物色。。
すると。。
冷凍庫に
残り物の味付き牛肉を発見！！！
それも
プルコギ風。。
これはもう
冷蔵庫にある野菜と炒めたら
絶対に美味しいし
息子達のおかずにもう一品プラスになる
（たまには冷凍庫の点検もいいですね。。(-_-;)。。）
ということで
群馬県産にがうりと
夏野菜を使って
簡単肉炒めを作ってみましたよ～
牛肉と夏野菜のプルコギ風炒め
＜材料＞ 2人分 調理時間 15分
味付き牛小間切れ肉 １５０ｇぐらい。。（残り物。。）
（プルコギ風のたれに漬け込んであるものを使用）
もしくは
☆醤油、お酒、ごま油各大さじ１、コチュジャン小さじ1、
にんにく（チューブ）少々を入れたビニール袋に
牛肉を入れて揉みこみ、下味をつけておきます。（約30分以上）
パプリカ（赤） 1/2個
パプリカ（黄） １/２個
群馬県産にがうり ２/３本（使いかけ。。(-_-;)）
サラダ油 大さじ
GABANブラックペパー（パウダー） 適量
GABANレッドペパー（パウダー） 適量
塩 適量
オイスターソース 小さじ１強
＜作り方＞
①にがうりは縦半分に切り、ワタと種をとり5ミリ幅に切る。
パプリカは細切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて炒める。
③肉に火が通ったらにがうり、パプリカも入れて
サッと炒めたら塩、スパイス、オイスターソースを加え
味を調えたらできあがり。
これ、息子達のおかずにはもったいないくらい
ビールのおつまみにもピッタリ♪
コチュジャンの甘辛と
ピリッとスパイシーなペパー
そして大好きなにがうりの苦みが
大人の食欲をそそります～♪
今度はこの倍量で
作りたいと思います！！！
