いつもご覧いただき、ありがとうございます
ホリスティックサロンＰｏｎｏ、ワタナベキョウコです。
最近はフラットガーデンさんでランチを作ったり
写真は米パンとボルシチです。
なるべくアレルギーの人でも安心して食べられるように
とはいってもメニューによっては卵や乳製品を使うこともありますが
小麦だけは使わないようにしてます。
発酵食の時は卵と乳製品も使わないようにしています。
もちろん手作りです。
ただ手作りとは言っても
レストランではないので
家庭でも参考になるように
簡単に作れるものを召し上げっていただくようにしています。
食べながら皆さんとお話ししたり
感想を聞いたりするのもとても楽しいです。
その中で先日お話しされていたのは
「日によって料理の出来が違うと言われるのよねえ」
とのこと。
ちゃんと計量したりもしないから
味が違うということ。
でも毎日ご飯作りしてたら
そうそう計量しませんよね？
私もパンやケーキなど
粉を使うもの以外はほぼ適当です。
味見しながら整えていく感じです。
それはさておき、女性の味覚はその時の身体の状態によって
味の濃さに変化があるそうです。
それは女性はホルモンの働きによって
排卵、月経があるからです。
だから味見をしていても
全く同じ味を再現するのは
難しいのだそうです。
（計量した場合は別ですよ）
でも
その味の違いが良いのだそうです。
つまり
「飽きない」のだそう。
逆に男性はそういうことがないので
同じ味を作るのが比較的上手に出来るそうです。
確かに有名なシェフは男性が多いですもんね。
だから
「同じ味付けが出来ない」
と嘆くことはないのです。
むしろそれが「女性の強み」
なのですから
もし家族に「味が違う」と言われたら
「飽きないでしょ？」
と言ってみたらいいかもしれません。
手作りご飯を作るだけでも
あなたの手間が入っている。
それって家族の元気を願っている
あなたの愛情が入っているのです。
とは言えお疲れのときは
無理しないでもいいんです。
良かったら手作りランチを食べながら
気晴らしにきてください。
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