いつもご覧いただきありがとうございます。
ホリスティックサロンＰｏｎｏ、ワタナベ キョウコです。
私が重度のアトピー体験者です。
そういうこともあって
いろんな質問を受けます。
先日は
「インドカレーは大丈夫なのに
家で食べるカレーは気のせいか痒くなる気がする。」
というご質問。
これ、実は私もアトピーがひどい時にそうでした。
アトピーの人は
腸の状態が弱っていることが多いので
食べ物のだいぶ気を付けていた頃。
なるべく手作りで食べていて
外食の2、3日食べていないのに
なんだか痒くなったのです。
うーん、なんでだろう？
しばらくは理由が分からないけれど
そんな気がするなと思ってました。
少しずつ調べてみるといろいろ分かってきたことがありました。
原材料を見ると以下のようなものが。
結構、添加物が多いんですね。
香辛料から下は添加物。
油脂も混合って微妙ですね。
アトピーの人は腸が弱っている人が多いです。
だから調子が悪い時はあまり添加物が入っているものは
なるべく少ないものを選んだ方がいいです。
せっかく自宅で手作りで作っていても
これではあまり腸には優しくないのです。
スパイスだけで作るカレーも作ります。
このバーターチキンカレーだと
・コリアンダー
・クミン
・にんにく
・しょうが
・トマト
・ヨーグルト
・ナッツ
・ヨーグルト など
シンプルですよね。
でもルウのカレーも食べたくなりますよね。
で、私もいくつか試してみました。
そうすると
出ないカレールウもあるんです。
これはスーパーのオリジナル。
最近は無添加のカレールウも増えてきたので
自分に合うものを探していただければよいかと思います。
ちなみに私が気を付けたのが
１．カラメル色素が入っていないもの
カラメル色素は4種類ありますが、糖類を加熱して作るものは問題ありません。
ただし、合成されたものは発がん性も言われています。
また合成されたものは安いのでルウにはそちらのが多いのかなと思います。
２．たんぱく加水分解物、乳化剤、酸化剤が使われていないもの
これらも本来はなくても良いもの。
「無添加」と書いてあるカレールウには入ってないことが多いのでこれはそれほど大変ではありませんでした。
この2点を気にするだけで、食べても痒くなることがなくなったので
それからはルウはこの辺りを気にして選んでいます。
お値段は確かに少し割高ですが倍まではいかないですし。
何より美味しいです
スパイスカレーも作るので
月に1，2回ならこのくらいはお金を使っても良いのでは？
それで胃袋も健康も満たされるなら安いものかと思います。
ちなみにスパイスのカレー粉のみだと
痒みが出る方は少ないようです。
現に質問された方もインドカレーやタイカレーは
痒くなることはないとのことでした。
市販の物でも出ない方もいらしゃるので
無理に変えた方が、とはいいません。
でも
試しに食べてみたら
また違う視点が見えるかもしれないですね。
では今日はこれから７５３市に行ってきます。
最後までお読みいただき、ありがとうざいますm(_ _ )m
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