偽たらこスパゲティ 味も食感も驚異的！
今日は久々にたらこスパゲティでした！
美味しかった〜♡
と言っても。。。
これたらこじゃないの。。。
え？何が？って、↑このプチプチした透明なたらこが、アラマンサって言う穀物なの。↓
アマランサス、前に買ってあったは良いが、サラダ以外に何に使えるか？
ならばやってみようと。。。今回作ったのがこちら。
参考レシピはこちらをクリック
こちらの方のレシピでたらこスパゲティが４皿分くらいできます。
レシピの半カップのアマランサスに300ccの水だと水分が多かったので、次回は200ccでやる予定。
あと茹でる時に昆布を入れて茹で、味付けは昆布粉でなくカツオだし粉末を入れました！
魚介を感じる風になります。
あと、本当はたらこじゃなくて明太子らしいのですが。。。
我が家の梅干しが赤く無いので無着色のたらこということで。
もっと赤い梅干しだと本物の明太子っぽくなるかもです。
なのでうちは明太子というより「たらこ」と語らさせていただきますね。
みてー超リアル「たらこ」に見えません？
食感もプチプチなの！本当にすごいこれ考えた人！
面白いから1度作ってみると楽しいですよ。
たらこが冷蔵庫にない時便利だし。
アマランサスなら常温保存できるし。
元々はビーガンの方が考えたメニューらしいですし。
凄い！
さて、私が作ったたらこスパゲティは。。。
ボールにこの「偽たらこ」と、豆乳と、豆乳バター、オリーブオイル、醤油、塩胡椒を入れ茹で上がったパスタと絡めて出来上がり！
(たらこスパゲティの作り方は、これでなくても各自みなさんが普段つくってる方法でいいと思います。生クリーム入れたりバター入れたりとか。。。)
海苔とネギをちらして召し上がれ♡
お味は。。。うっま！
ダシをカツオとか魚介系のものを使ったので、余計にたらこっぽい海の味がします。
遠くに海見えるよぉー！海苔のおかげもあるかしら。
全然言われなければ「たらこ」としか思えない。
わかってって食べると、ちょっとたらこより歯ごたえがあるかな？と思いますが、
これは茹で加減を調節すれば変わると思います。
あと、コクが「本物のたらこ」より無いので、もうちょっと昆布だしを入れた方が良かったかな。
次回はカツオ出汁と昆布だしの粉末を両方を入れてみようと思います！
ちなみにMr.Dは。。。
「今日はたらこスパゲティだよ。」と言ってた出すと。
「美味しい美味しい！」と言って食べ。
まーーーったく気付きませんでした。
私だって気づかないよコレは！
とにかく大成功！
これは面白い！暇な人は是非やってみてね