6月はスーパーの入口近くに梅コーナーができます。
今年も紀州産の南高梅と群馬県産の梅が並んでいました。
群馬も梅林があちこちあって確か全国2位の梅の産地なんですよね。
でもいい梅って値段もお高くてね(*ﾟдﾟ*)
そんな事を考えてる時に南高梅を頂きました＼(^o^)／
何故かさくらが傍で寝て居ますけど(笑)
見るからに美味しそうで
大粒できれいでしっかり熟した完熟南高梅です♪
うわぁ～スゴく良い香り～
このまま食べたい位(^▽^)
このまま食べたい位(^▽^)
こんな立派な南高梅はそうそう手に入りません♪
計ったら3.3ｋｇありました。
今年は梅干しに挑戦です。
作るのは数年に1度なので梅干しの作り方の本を横に置いて、
まずは洗います。ハイハイ！
洗ったらよく水を切って、
ペーパータオルで最後の水分を取りながら、ヘタを取ります。
これで下準備が終わり！
次は塩漬けの準備です。
本には18％の塩で載っていますが、
我が家は15％計算で、495ｇ・・・500ｇでいいか～
（こういう所はテキトーな性格が出てしまいます💦）
我が家の容器は
この甕です！
この甕です！よく洗って甕の中、重石、蓋を熱湯消毒しておきます。
梅の消毒用に35度の焼酎を2分の1カップほど用意して、
焼酎を絡めた梅を
塩→梅→塩→梅と順番に詰めていって・・・・
梅が大きかったのでスレスレ(;ﾟﾛﾟ)
大丈夫かなあ～。。。まあ漬かってくれば下がるでしょう！？
（ここもテキトーな性格が出ています💦）
次は重石です。
梅の重量と同等の重石と書いて有ったけど、
いつも2ｋｇ位だったので、そんな重石無いなあ(~_~;)
そこで付いていた重石が1.5ｋｇ ＋
漬物用が500ｇ＋ 蓋が1ｋｇ越え。。。で、いっか！
笑われそうですが、こうなりました。（カッコ悪～(~_~;)）
漬汁がこぼれない事を祈るだけです(__;)・・・・
心配なので下にトレーを敷きました💦
15日に漬けたので1週間くらいしたら1度見て見ないとですね。
梅雨に入ってから、気圧のせいか？台風のせいか？
蒸し暑さのせい？
最近めまいがして、冷汗が出たり、頭はモアモア
困ったな～と思うけど、大丈夫の日もあります。
昨日段々天気が回復し調子もままあなので、
群馬の「中之条ガーデンズ」と「山の上庭園」に行って来ました。
群馬も午後からはお天気になりました♪
こちらは昨年も来た「中之条ガーデンズ」
パラのピークは終わっていすが、まだ咲いているものもあります。
ローズガーデンはピンクガーデンから始まります。
所々にオシャレな空間があります♪
この雰囲気いいな～
こんな庭造りたいな～～
庭造りもガーデナーのセンスが出ますよね。
今年は小道の作り方やベンチの置き方
花々の組み合わせなどを見てきました。
「中之条ガーデンズ」はゆっくり見たら1時間半以上掛かります。
今回は主人とだったのでローズガーデンで終わりにして、
その後、車で30分ほど行った標高1000ｍの「山の上の庭園」に
初めて行って来ました♪
ここは高山植物とハーブのナチュラルガーデン。
ナチュラル過ぎてハーブがあまり目に入ってきませんでした(^_^;
時期が悪かったのかな？ちょっと残念。
多分4月頃行ったら高山植物の花などがが見れるのかも。
少し遠いのが難ですが(^0^;)
主人とガーデンに行って勉強になった事。
広い敷地のガーデンに行く時は、同じ趣味の友達に限りますね。
(笑)