先日のインディアン・ディナーでカレーを食べそこなって以来（→「家電店とタンドーリチキンとシュリンプマサラ？」参照）、他の物を食べてもどうも満足感を得られず…。
昨日の夕飯はこうなりました。
＊オニオンボール
＊きゅうりとかぶとコーンのライタ風
＊シュリンプマサラ
＊タンドーリチキン
＊オクラのインド風ソテー
＊プレーンライスとナン
＊マンゴーチャツネ
チキンは先日の残りです。
エビのカレーは先日と同じお店からデリバリーを取りました。
本当はカレーだけあれば良かったのですが、デリバリーは２０ドル以上ということだったので、前菜のオニオンボールとナン、チャツネも頼みました。
オニオンボールは、かき揚げにちょっと似た感じでおいしかったです。でも、見た目に反して割と辛かった！
よく見ると、青唐辛子のみじん切りが沢山入っていました。
デリバリーだとどうしても野菜が不足するので、ライタと、オクラのソテーを作りました。
ライタはインドのヨーグルト入りのサラダ、というか、冷たいスープのようなお料理ですが、私はヨーグルトは少なめにして和えるだけのスタイルにしました。塩こしょうで味付けします。
オクラと玉ねぎのインド風ソテー。
玉ねぎの薄切りと赤唐辛子１／２本をサラダ油で炒めて、玉ねぎがしんなりしたら２cmくらいの長さに切ったオクラを入れて炒め、油がまわったら火を弱めてふたをし、１０分くらい蒸し煮にします。
オクラが十分柔らかくなったら塩とガラムマサラをふってまた１～２分火を通して、味をなじませたら出来上がりです。
そして待ちこがれたシュリンプマサラ。トマトとヨーグルト入りのカレーです。
実は…。このお店、前に食べたのは１年くらい前になると思うんですが、どうもシェフが変わったらしく…。
タンドーリチキンもこのカレーも、以前とは味が違ってしまっていました…。お気に入りのレストランだっただけに残念です…。
でも、とりあえず気は済みました。（＾∇＾）＝∋
今度は新居の近くでおいしいインド料理のお店を探さなくちゃ、ね。
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