肉ドーン、じゃがいもドーン、野菜ドンドーン！
見事な男の料理～。
骨付きの肩肉をミルポアとハーブと赤ワインでじっくり煮込んであるので味が深いです。骨は細かったんですが、お箸で押し出して、中のとろっとした骨髄まで食べ尽くしました。
最後にゆでたフィンガーリングポテトとミニ玉ねぎをオーブンで焼いたものを加えて、軽く煮てあります。
ところでこれ、柿じゃありません。
昨日サンタモニカのファーマーズマーケットで買って来たオレンジ色のビーツです。レタスに上に同じくＦＭで買って来たトマトと一緒に並べて、アンチョビ入りのヴィネグレットをかけたサラダです。
かためにゆでたビーツが、甘くておいしい！ 色もきれだし、これはシンプルにぬか漬けやレモンで一夜漬け風にして後日…、と思ったんですが、え？ 残ってないの？
大きいのが４つ、あったよね…。
昨日買ったこれです（一束２ドルでした）。
これが二人分のサラダに…？ どうりで、ビーツがごろんごろんしていると思った…。
「イキのいい葉っぱの部分、残ってるよ。食べられるんだって」と銀之丞。
イキのいい…というか、かなり分厚いゴワゴワした葉っぱ。私が見慣れたカブの葉とは大分様相が違うようですが…。
おお、葉脈もオレンジ色。固そう。食べられる…のかな？
とりあえず、下ゆでしてかじってみることにします。
結果は明日にでも。（• V < ）b 乞うご期待？！
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