おいし〜〜〜〜いレストラン

先日レストランビオスへ行ってきました

単刀直入に言っちゃえば、

本当に本当に美味しいんです（笑）！！

静岡の富士宮市にあるからちょこっとプチ旅行だけど、

レストランの目の前は畑があって

そこで育てた野菜、静岡で取れた美味しいお魚やお肉が出てくるんだけど、

お店の内装もとっても素晴らしいし、絶対また行きたくなってしまうレストランでした



ここのオーナーのマツキさんはパリ修行されて、帰国後、銀座のフランス料理支配人を経て、恵比寿の「タイユヴァン・ロブション」でも働いていた方なんだって

と～～っても感じも良い方で、すっかり私はマツキさんのファンになってしまいました








皆さんもちょこっと遠出できるときは絶対お薦め

幸せ気分になること間違い無し

いーっぱい野菜が取れて、美味しい、低カロリーのハンバーグ

野菜は良いって知ってはいるものの

一人暮らしさんには高いし、

買っても量が多くて腐るし、

夜遅く仕事から帰って作る気もしないし。。。

私がモデル時代しょっちゅうお休みの日に大量作って、冷凍保存してたのが



この豆腐ハンバーグ

タマネギ、豆腐、パン粉、余り物の野菜があったら出来ちゃうし、

上にかけるものを変えちゃえば全然違うものに早変わり

私は、醤油、ポン酢、ラー油醤油、ソース、梅酢、バルサミコ醤油ニンニクフルーツコンテンツ（時間あるとき）とか

私は本当これだーーーーーい好き

この中にお好みで、オートミールや、ナッツ、雑穀入れてもおいしい

作り方は簡単。

タマネギを飴色になるまで炒めたら、他の野菜も一緒に炒め、

木綿豆腐、パン粉を少量のニンニク、ショウガ、醤油、フルーツコンセントor甜菜糖、塩、コショウを入れてよく混ぜて、まるめて、小麦粉表面につけてフライパンで焼くだけ

後は焼いたのを冷凍庫へ。

食べたいときは蒸し器で５分。

是非お試しになって

食べられるアートインスタレーションへ行ってきました！！！

昨晩、東京都現代美術館で、『食べられるアートインスタレーション』へ行ってきました


カリフォルニアのオーガニックレストラン「シェ・パニース」が中心となって、いろいろな人達が協力し合い生まれた食とアートのプロジェクト

今回「harvest=収穫」をテーマにし、日本各地の生産者を訪ね、都市東京に、その自然の一部を持ち込むという素晴らしい企画

会場へ入って早々稲のアーチでお出迎え

そこをくぐれば、生産者の人達の写真がずらり

その下には元気いっぱい　そこの土地の土付きプランター葉野菜が一面広がり、自分で採って味の違いを楽しめる

奥へ進めば、お米、お酒、肉、魚、野菜、ハーブ、果物と魅力的なブースがずらりで目移りしっぱなし（笑）

お米ブースでは稲穂からお米にする段階を実際体験できたり、

お肉ブースでは、シカを解体する所が見れたり、鳥の羽をむしったりする体験もで来ちゃったりする。

いつも、料理した後のものしか見たこと無い私にとって、ちと刺激的であったが、

改めて、生きているものを頂くありがたさを感じました

会場に生産者の方も結構来ていて、普段では聞けないいろんなお話をする機会もあったし、

他来ている方達もいろんなジャンルの人達がいてとっても楽しい夜でやんした

こういった企画がたくさんあったら楽しいのにな～～。










　

クシマクロビオティック

毎週火曜日マクロビオティックの学校へ行っています



本日は実習だったので

無圧玄米レンズ豆のスープ煮しめあらめの煮物プレスサラダごま塩玄米餅ワッフル～フルーツソース

を作りました

無圧玄米なので、圧力鍋を使わない炊飯器も使わない、不思議な炊き方だったけど、と～～っても美味しかったです

チャーハンや、サラダ向きな感じで、普通に炊いた時よりあっさりした玄米が炊きあがります

そして一番ビックリした初めての味だったのが玄米ワッフル






小麦粉も卵も牛乳もいっさい使ってないのにとーーーーーーーーーっても美味しい

玄米餅しか使わないんだけど、思った以上に美味しかったです

作り方は簡単で

玄米餅を薄く切る

ワッフルメーカーを温めておいて熱くなっったら餅を隙間無く並べてふっくらするまで焼く。

終了ーーーーーーー

ね簡単

あとはリンゴジュースとドライフルーツで作ったソースをかけて食べるだけ

すぐ出来て、美味しいしお薦めです

★Browns Fieldでの自給自足生活★

千葉外房の長者町駅近くにあるBrowns Field

近くにあるっていっても歩いたら１時間はかかる（笑）

夜は星がとっても奇麗で、ヤギ、犬、猫、カモ、狸まで（笑）！？いるだーーーーーーい自然。

まるで、日本では無い様な雰囲気。

日本帰国すぐの夏、私はここで３ヶ月過ごしました。

ここは、ほぼほぼ自給自足生活をし、農薬、化学薬品を使わず

お米や野菜や果物もを自分たちで作っています。

ときには脚立に乗り家の改装まで（笑）

３ヶ月暮らしてみて、農家の人達への感謝、命の大切さをしみじみ感じました

当たり前だけど大切な事、普通に生活していると、いっぱい見落としてたかもって。。。

ここのオーナーの中島デコさん、エバレットブラウンさんほーーんとにホンワカ楽しいご夫婦で理想です


本当に大変だったけど、楽しい事もたくさんあって貴重な貴重な３ヶ月でした

カフェ、宿泊施設もあるので気になった方は是非

http://www.brownsfield-jp.com/