【重要なお知らせ】基礎６回コース終了のお知らせ
暑中お見舞い申し上げます。
mamaパン工房☆cobocobo（コボコボ）です。
今年も半年を過ぎお付き合い下さったみなさま、
また初めてお会いした沢山の方々、本当にうれしく感謝しております。
「mamaパン工房★cobocobo」は今年８月で丸５年。すでに６年目に入りました。
良いことも悪いことも・楽しいことも嫌なこともいろいろありましたが、
「教室をしていて本当に良かった」としみじみ思うことが多く、
色んな人・色んな出来事に感謝しています。ありがとうございます。
今日は大切なお知らせをさせて頂きたいと思います。
この度、教室開講当初から実施しておりました、
しっかり基礎レッスン 全６回コースを９月より
終了させていただくことになりました。
自家製酵母・ホシノ天然酵母共に新規の募集は９月より行いません。
現在受講中の方は修了まで責任を持ってお教え致しますのでご安心ください。
９月より『単発の基礎』＆『今月のパン』のみとさせて頂き、
来て頂ければ気軽にパン作りを楽しめるようにさせていただきたいと思います。
（イベントレッスンの開催は行います！）
突然のお知らせで本当に申し訳ありません。
お知らせは突然なのですが、私自身は２年前くらいから
ずっと試行錯誤して悩んでまいりました。
そうして・・・ずっと考えた結果、教室を始めた初心に戻って
『ただ純粋におうちパンをパン作りを楽しんでほしい』と思うようになりました。
不出来でも・不細工でも・きれいでも・いまいちでも自分で作った可愛いパンたち。
「おうちのパンが一番」で、それが日常にある生活を。
パンづくりが本当に大好きですし、基礎の必要性は痛いほど感じております。
ただパン作りもお菓子作りも夢中になればなるほど、
どんどん美しさや完璧を求めるようになります。
何をもって「美しい」「完璧」とするかは人それぞれですが、
やはり最終的にはお店同様のクオリティーを・・・になるのではと思います。
もちろん私は自他ともに認めるパンおたくです。
なので以前の私はそうでしたし、今もそういった気持ちが全くないわけではありません。
それは悪いことではないのだけれど・・・私から見たら十分美味しそうなパンでも
「きれいに焼くにはどうしたらいいですか？」「先生みたいなパンが焼きたい」と
悲しい落ち込んだ顔をされる方もいてパン作りが苦しく・しんどくなっているのでは？
と心配に思うことが多々あります。
私自身それをどうにか解消出来ればと思い・・・ここ数年ふりまわされておりました。
全ての人を上手に！・・・気持ちは空回りするばかり。
当たり前です。まだまだ勉強中の身である私自身がどうこう出来るわけないのです。
それは私の傲慢で・・・無理があることに気が付きました。
オーブンと戦って四苦八苦するのも、生地捏ねや成形に苦労するのも
過程の一部として楽しめるのが、おうちでのパン作りではないかと思ったりするのです。
不細工なパンでも愛しく思える、そんな気持ちを大事にしたいなぁと思っています。
もっと上のレベルを目指されてる方も増えていらっしゃいます。
製パン学校に行くまでではないけれど、もっと詳しいことを知りたい・・と、
非常に向学心旺盛で努力家の方々も多いです。
でも、そこまで来ると私との違いなんて何もありません（苦笑）
なので、そこはやはりプロにお任せすべきだと今さらですが気が付きました。
私がお伝えしたいのは天然酵母パンの入り口。
楽しさを知って頂ければ充分だとはっきり思うようになりました。
私は教室の先生としてはまだまだ未熟だし、知識も経験も少ないです。
おしゃべりで気もきかず、皆さんに助けて頂くばかり。
お教えできることはあまりないかもしれませんが、
パンを作ること・楽しさを伝えることはずっと続けていこうと思っています。
教室で美味しく・楽しく・作って・食べて・学んでいただく。
その美味しい・楽しい・嬉しい時間がさらに
おうちに帰ってからも続いて、家族みんなが笑顔になって
頂けるようなパン作り・教室にしていきたいと思います。
好きなことを好きなまま仕事として続けられている。
幸せなことであらためて感謝しないと・・・・
感謝の気持ちを忘れてはいけませんね。
みなさん、本当にいつもありがとうございます。
みなさんに支えられてお教室を続けていけています。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
mamaパン工房★cobocobo 林
夏季休業のお知らせ
ご無沙汰しております。
すっかり夏本番！暑さにはくれぐれもお気を付け下さいね。
誠に勝手ながら諸事情により
８月いっぱい夏季休業とさせていただきます。
９月の予定は後日更新させていただきます。
家人はおりますが、私とのご連絡が本日より一週間ほど付きませんので
メール等の返信は８月１２日以降となりますのでご了承願います。
みなさま良い夏休みを！！
教室のランチタイム
今月は
・タイ風夏野菜カレー
・ゆで玉子と彩り野菜
・ドイツハム
・自家製バルサミィアップルピクルス
・クラフティ
になってます。ピクルスが以外に好評です(*´∇｀*)
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