2016年3月 特別レッスンメニュー＆予約状況
３月のご案内が大変遅くなり申し訳ありません。
３月は特別レッスンのみ開催となり
通常レッスン及び基礎レッスンはお休みとなりますのでご理解・ご了承願います。
３月のレッスンは特殊なため当教室にご参加頂いたことのない方は
大変申し訳ありませんが今回はご参加頂けませんのでご注意願います。
今回は以前から一部のマニアな皆様からのご要望もあり（笑）
私もどうしてもやってみたかった特別レッスンを開催いたします。
その名も『kona labo.』＝パンに関することをマニアックに研究する会です。
こちらはテーマにそって１つのことを徹底的に研究するので
パンの内容は至ってシンプル＆不定期開催となります。
今年から通常のレッスンに加え・不定期で『kona labo.』
ご要望があれば『kona マニア』を開催出来ればと思っております。
（『kona マニア』＝粉もの全般に関するものを作る会です。）
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レッスンの所要時間は試食を含め４時間くらい必要としますので
お時間に余裕をもってのご参加をお願いいたします。
今回は一部皆さんで作業して頂き、あとは全てお１人で作業していただけます。
ではでは、どうぞ！！
自家製酵母＆ホシノ天然酵母共通メニュー
『Kona Labo.』
微量イースト+天然酵母併用で作るパンの会
ホシノ天然酵母 ６０００円
自家製酵母（今回はレーズン酵母のみ） ６５００円
ホシノ天然酵母＆自家製酵母（両方） ７０００円
※昨年のチャバタのレッスンとは別物です。
生地の持ち帰りも今回はございませんのでご注意願います。
お好みの天然酵母に微量イーストを加えたパン作りを学びます。
作るパンは『全粒粉のプチパン』のみで徹底的に研究します。
「天然酵母のみで捏ねた生地」をご用意し、当日に「+イ－ストで捏ねて頂いた生地」を
焼き比べ・食べ比べして「何がどうなのか？」を楽しくワイワイ楽しみながら
ディスカッションしたいと思います。天然酵母の疑問も話し合いましょう♪
おまけとして参加していただいた方全員にプロ向けのある酵母もご紹介いたします。
使うことはないかもしれませんが、これもマニアのお勉強ということで（笑）
今回のレッスンにはもう１つ大事なことを学んでいきたいと思います。
皆さんは天然酵母パンを作っていてこんな悩みを持っていませんか？
「今日パンが食べたいけど天然酵母じゃ時間がかかりすぎる」
「自家製酵母起こしたはいいけど、ちゃんとパンが焼けるか不安」
「酵母を起こしたけど放置しすぎてパンになるか不安」
・・・・私は嫌になるほどありました（笑）
天然酵母パンを上手に作れるに越したことはありません。
でも、酵母に追われたり・結局捨てたり・失敗したり・焼けなかったりは
ちょっと悲しいですよね。なので、その不便を少し解消する方法を学びましょう。
私はパン焼きは理屈より美味しく・楽しくが一番だと思っています。
「こんな考え方ややり方もあるんだ～」と思って頂ける内容になっています。
しかも、このレッスンは当教室の今までの全レシピに対応できます。
手前みそですがとても役に立つレッスンではないかなぁと思っています。
長々となりましたが、皆さんのご参加心よりお待ちいたしております。
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【開催日程】 キャンセル待ちも可能です。
皆様のご参加心よりお待ちいたしております。
３月 １日（火） ３名様 ⇒ 満席（キャンセル待ち可）
３月 ５日（土） ３名様 ⇒ 残席２名様
３月 ９日（水） ３名様 ⇒ 満席（キャンセル待ち可）
３月１１日（金） ３名様 ⇒ 満席（キャンセル待ち可）
３月１５日（火） ３名様 ⇒ 満席（１種類のみ１名様可能・要相談・キャンセル待ち可）
３月１８日（金） ３名様 ⇒ 満席１種類のみ１名様可能・要相談・キャンセル待ち可）
３月１９日（土） ３名様 ⇒ 満席（キャンセル待ち可）
３月２２日（火） ３名様 ⇒ 満席（キャンセル待ち可）
３月２５日（金） ３名様 ⇒ 満席（キャンセル待ち可）
３月２６日（土） ３名様 ⇒ 満席１種類のみ１名様可能・要相談・キャンセル待ち可）
３月２７日～４月６日までは娘の春休みに伴いましてお休みを頂戴いたします。
日曜・祝日と３月２・３・８・１０・１２・１６・３０・３１日以外で
ご希望のお日にちがあればご相談下さい。
娘の卒入学に伴いまして日程が不明な点が多々ございます。
もしかすると日程の変更をお願いするかもしれませんが、
ご理解・ご了承のほどよろしくお願いいたします。
宣伝・勧誘等営利目的のご参加はお断りさせていただいております。
【休業日】
月曜・日曜・祝日はお休みを頂いております。
休業日に頂いたお問い合わせに関しましては、
若干返信が遅くなりますのでご了承願います。
携帯にメール・ライン等のお返事も同様ですのでよろしくお願いいたします。
【お願い】※重要 ここから先は必ずお読み頂きご了承願います。
キャンセルについて
当教室では予約日より一週間前からキャンセル料を頂戴しております。
しかし、日程が限られておりますので、ご病気等やむ負えない状況以外での
キャンセルはお控えください。
諸事情ございますのは重々承知しておりますが、キャンセルが続いた場合
またはキャンセル料をお支払いいただけない場合、次回より教室へのご参加を
お断りさせていただくこともございますのでご了承願います。
レシピについて
当教室はご家庭でパン作りを楽しんで頂くことを目的に教室を開催しています。
いついかなる場合におきましても、レシピの無断転用・二次使用
配布・複製・掲載等は固くお断りいたします。
配布させて頂くレシピは当方に著作権が帰属します。
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上記メニューにはレシピ+お飲み物+簡単なランチが付いてきます。
開始時間 AM１０：００～１４：００終了予定（応相談）
場所 神奈川県相模原市相模大野です。
小田急線・江の島線又は小田原線『相模大野』駅より
徒歩５～７分です。来客用の駐車場はございませんので
近くのコインパーキングに任意でおとめくださいますようお願い致します。
当教室は技術優先ではございません。おうちでのパン作りを
ほんのちょっと上手に＆楽しくするお手伝いをさせて頂ければと思っています。
沢山の素敵な楽しい出会いをお待ちいたしております。
ぽちっと応援していただけると、とても喜びます。