試作～くまおじさんパン（＞ｍ＜）～

これはある意味失敗．．．．．

試作パン、くまおじさんパンでございます。

実は少々飽き性なものでして、毎日同じパンを練習していると．．．．

たま～に違う成型をしてみたくなります

で、やってみた結果がこれ↑だ～い～しっぱぁ～～いぃ

キャラパン作りによくある事なのですが、イメージをしっかり持って成型しないと

出来上がりがイマイチ、イマニな出来のブサイクなパンが出来上がってきます

今回、黒生地を多く作ってしまい『どうしたもんか？』と悩みつつ成型。

その迷いも戸惑いもはっきり出た結果となりました。

くまおじさんのパンはその集大成と言っていいかもしれません

　　　　

くまおじさんを見た娘の一言「・・・・・おじさん？これイヤ！！」

ガビーン

まぁ、そりゃそうよね。お弁当に持っていくにはちょっとね

娘は神奈川に来て間が無く、遊び相手も当然いませんので

幼稚園の夏季保育に毎日お弁当を持って通園しています

お弁当に色んな動物サンドを持たせるのですが、

これがお友達にも先生にも本人にもなかなか好評です

　　

『これお父さんにあげてね』

自分はしっかりリボンのついたうさぎさんをGET

お弁当用は動物成型ですが、中身は何も入っておらずただの白パンです。

が、これが使い様によっては朝食にもランチにもおやつにもなります

朝はクリームチーズ＆ジャムやハム＆チーズで食べてみたり。

昼はワン（犬）プレート のようにサンドで頂いても、そのままスープと頂いても

何より今娘のはまっている食べ方は『おやつ』で、

半分にスライスしたパンにフルーツ＆生クリームをサンドして食べてます

朝に昼におやつに・・・焼いても焼いてもすぐなくなります。

基本シンプルなパンですので食べ飽きないのもいいところです♪

うちの冷凍庫にはいつもこの動物達がズラリと出番を待っています

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どうして資格が必要？～自宅教室の運営との関連～

昨日の続き？になります。

自宅教室を開く上で資格は必要ない！って言うのは

昨日のブログでおわかり頂けたかと思います

では、敢えて何故大手パン教室で資格を得るのかと言えば、

実はそこには「お金を払ってまでも学ぶべきところ」があるからなんですね。

まぁ、当たり前と言えば当たり前ですが

暖簾代と言うのも大きいのですが、大手で得る最大のメリットと言うのは

１．講師としての経験がつめ・教えるのに確実なレベルが得られる。

２．営業・集客のノウハウが得られる

３．暖簾代により経歴に厚みが出て、集客が見込める。

４．レシピの試作・考案の必要がない（＝始めやすい）

５．道具・器具等必要なものの見当（金額を含め）がついている　・・・くらいかな？？

実は運営という点において大きく関わりを持ってくるんです。

特に１と２においては効果は絶大と言っていいと思います

１についての補足を。人に教えると言うのは難しい事で

この経験をつむ事により実は自分が講師にむく向かないが分かったりします

続いて２についての補足です。普通に考えてみて、今まで一度も働いたことの無い人間に

いきなり『店を持ち・客を集めてごらん？』と言って出来る人がどれだけいるでしょう？？

よほどのセンスまたは経験・努力なしには難しいですよね

（年間どれだけ姿を消すお店があることやら・・・それは物語っています）

そこをある程度教えてもらえるのはポイント中のポイントだと思います。

やはり小さくても事業主となる訳ですから、そこは無視できませんよね

その意味では３も関係してきますね

ただ、４については少々微妙です。独自のレシピと言っても基本が（パンの場合）

粉・水・塩で出来るものですから、正直レシピが100％オリジナルって言うのは少ないと思います。

お菓子でもそうですが大体の配合は変えられませんし．．．．

同じパンなら後はいかにして自分の教室に来てもらうかは工夫が必要ですね。

・・・・やはりコレだけのものを得るのですから、安くは行きませんよね。

完全に自分でこれらを構築していく場合、金額的なことは安く済みますが

その代償として多大な時間と労力が必要となってきます

モチベーションの持続も必要になってきますしね。

そこは最大のメリットでもありデメリットでもあるわけです。

ちなみに私の場合は完全に後者＝完全１人構築タイプになります。

上記１・２・３については完全に今も独学中です。

が、悪い点ばかりでもなくて良い点は４，５にあります。

４で言えば自分の作りたい・教えたいパンを自由に組み込めます。

５で言えば自分の考え次第でいくらでも調整が出来ます

（例：場所の都合上、型を使わないパンにするとか）

私はプロとしての技術はありませんが、パン作家としての技術はあります

パン作家のパンは大量生産には本当に不向きですが

一人一人に合わせたパンの作り方の提案はしていけます♪♪

家庭向き・働きながらでも苦になりにくいパンの作り方はお教えできます。

私の教室はキチンとプロの学校で学んだ事のある方なら

あまりに簡単で．．．多分がっかりされる事でしょうｴｪ

でも・・・それでいいんじゃないかと思っています。

やっぱりプロの技術はプロにお任せすべきですし、私には私の出来る事を！

それで、私のパンを気に入って習いに来てくださる方がいればいいなぁ～

どちらの道を選んだとしても、挫折や失敗も当然あると思います。

でも、挫折も失敗もいずれは経験という血肉になるはず。

浮き沈みしながらも手探りでも進めばそこに道は出来るはず。

難しい話になりましたがその為にはまず踏み出す．．．

はじめの第一歩からですね

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やっぱりピザなのね（´▽｀；）

　　　　　

ここ数日、日本食の日々が続きました　

娘も私も少々体質的に青魚や魚介が体質に合わないので、

普段は野菜中心＋お肉の洋食を食べる事が多いです

和食も基本的にお野菜が多いですし、何の問題も無く

京都から神奈川県に帰省して参りましたが．．．．

『ピザ！ピザが食べたい』

帰宅早々娘がガオォォーと叫びました

夜中に到着して本当は疲れているので、オットも私もその日のお夕飯は

外食にするつもりだったんですが．．．止む無くピザに決定！！

もちろんピザは手作りです．．．．．

コネコネ・・・翌日のパンが無い事にも気がつきコネコネ。

結局、５００ｇの粉が１日で消費されることになりました。

本日のピザはベーコン＆ペッパーのポテトピザ

娘が作ったのはウインナーたっぷりピザ＆ポテトピザのハーフ＆ハーフ。

ポテトはマヨネーズ＆黒胡椒と塩であらかじめ下味つけてます。

有り合わせで作ったんですが・・・・美味しかったです


　　　　

やっぱりおうちピザはいつ食べても最高ですね

後片付けもかなり簡単ですし～みなさんも挑戦してみては？？

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