高級♪食用ほおづきのコンフィチュール
月に一度のお楽しみ♪♪今月は世にも珍しい高級食材でのレッスン。
食用ほおづきコンフィチュール♪を作りに
ミセス・ベリーさんのコンフィチュールレッスン に参加してきました。
・・・・レッスン開始です♪♪
いつも素敵なＬｉｎｃｏ様 のお教室で作業は楽しく進みます。
ベリー先生 のご好意で全員にジャムにする前に１粒づる試食を・・・
マンゴーのようなフルーツトマトの様な食べた事の無いお味がします。
甘酸っぱくてプチプチした食感・・・美味しい
今年の夏、軽井沢でパンのおまけに頂いた食用ほおづき。
それはそれで美味しかったのですが、やはり今回の物は
色づきも味も新鮮で違っていました。
食べるのが惜しいような気がして、一枚パチリ☆
とっても良い香りの花がお部屋一面に咲き誇ります。
すぐに煮詰まるのかと思えば．．意外や意外。
思ったよりサラサラでいつもよりコトコト・コトコト。
煮詰めている間も香りが次々に変化する楽しいほおづき。
『ココナッツみたい！』『焼き菓子を焼いている香りが』
・・・・完成です☆★
甘酸っぱくて、マンゴーとも杏とも違って・・・美味！！
ちゃ～んとコンフィチュールが完成したら、
ベリー先生特製☆お楽しみスイーツの楽しい時間♪♪
今回のおまけのジャムは洋ナシのジャム。
このジャムもまた感動ものの美味しさで・・・。
ブルスケッタにはブルーチーズ、牛肉のたたき、クレソン＆赤ピーマン。
味の決め手はブルーベリーとバルサミコソース。
これが絶品でして、ヒミツのソースの作り方を伝授して頂きました。
ブルーベリーのジャムも作っていたので、早速やってみたいと思います。
このほかドライフィグとクルミのスコーン
栗のケーキ＆リンゴと紅茶のケーキ
紅茶はマリアージュフレールのマルコポーロ。
個人的にリンゴ＆紅茶のケーキが大好きで・・・
う～ん、至福のひと時とはまさにこのこと★
やっぱり素敵な美味しい時間でした☆
みなさんとワイワイ・モグモグ。また是非参加したいです♪
大人気のお教室・・・すでに満席！キャンセル待ちだそうです。
ベリー先生・Ｌｉｎｃｏ様・皆様ありがとうございました。
来月もまたよろしくお願い致します。
神奈川県相模原市で天然酵母パン教室の生徒さん募集 してます。
良ければご覧下さいませ。お気軽にお問合せ＆ご質問下さいませ。
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１２月のレッスンメニュー＆予約状況
mamaパン工房☆cobocoboです
１２月のレッスンメニューでございます。
空気も冷たくなってきて・・・いよいよ冬到来ですね～♪
申し訳ありませんが、子供の冬休み等がございまして
いつもよりさらにレッスン休業日が多くなっております。
メニューも手の込んだものが多いため・・・・・
若干こちらの12月の予定が未定の部分もありますが、
都度お問合せいただきますようお願い致します。
冬季休暇にはいる事もあり日数は少なめです。
年末・年始のお休みは後日UP致します。
所要時間４時間くらいを余裕をもって見て頂き・
人数も制限させて頂いていますので
お早目のご予約お待ちしています。では、どうぞ！
いつもとお値段設定も異なりますので注意願います。
＋
・ホシノ酵母パン２種受講＝６５００円
・自家製酵母パン２種受講＝７５００円
・ホシノ酵母パン＋自家製酵母パン＝７０００円
又は＋
・ホシノ酵母パン２種受講＝７０００円
・自家製酵母パン２種受講＝８０００円
・ホシノ酵母パン＋自家製酵母パン＝７５００円
又は＋
・ホシノ酵母パン１種＋お菓子＝６０００円
・自家製酵母パン１種＋お菓子＝７０００円
＋
・ホシノ酵母パン１種＋お菓子＝７０００円
・自家製酵母パン１種＋お菓子＝８０００円
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只今のご予約状況ですが・・・
１２／１（水）は満席となっております。
１２／１１（土）は残席１名様となっております。
１２／４（土）・７（火）は残席２名様となっております。
【休業日】
基本日曜日・祝日・月曜日はお休みです。
休業日に頂いたご連絡に対しましては、若干返信が遅くなります。
月曜に関しましてはご相談に応じますので、お気軽にお尋ね下さいませ。
１２／１０（金）・１６（木）・２３（木）・２５（土）～年始（未定）
は誠に勝手ながら休業となっております。
メール等のお返事も遅れますのでご注意下さい！！
基礎レッスンと他のパンレッスンの同時受講も可能です！
全て生地捏ねからお１人で作業して頂けます。
もちろん初心者の方にも丁寧にお教えいたしますのでご安心を。
お持ち帰り生地の不要な方は申し込みの際ご連絡下さい。
教室で作る生地を増やさせて頂きますので♪
生地の持ち帰りの有無は毎回変更可能です。
（ご都合に合わせて毎月・毎回都度選んでいただけます♪♪）
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カフェラテ
・自家製酵母（レーズンまたはヨーグルト酵母） ４２００円
（一週間以上前にご予約頂ければ、どちらかお好きな自家製酵母をお選びいただけます）
手作りのコーヒーシートで折込パンを♪
卵不使用の折込シート＆ミルク生地で寒い季節に美味しい
カフェラテをイメージしたパンをご用意いたしました。
パーティにももってこいの華やかなパンです。
みんなが集まるこの時期に・・・ワンランク上のパン、いかがですが？？
シート作りからお１人でやっていただきます
手捏ねされない場合はシートはお作り頂けませんのでご了承下さい。
昨年はこんな風にブッシュドノエル風にしました♪
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フィグ＆フロマージュのカンパーニュ
・自家製酵母（レーズンまたはヨーグルト酵母） ４２００円
（一週間以上前にご予約頂ければ、どちらかお好きな自家製酵母をお選びいただけます）
寒い時期にシチューと一緒にいかがですか？？？
そのまま食べてもモチロンおいしいです。
寒い季節はどっしりしたおおきなパンを焼きたくなりますよね。
フィグやクリームチーズが苦手な方はご相談下さい。
シンプルなカンパーニュもご希望により受講できます。
コルプ型をお持ちでなくても、家庭にあるもので出来ますよ！
焼き上げ１個と１コ分の生地のお持ち帰りががあります。
注）定員：１日２名様まで
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アーモンドシュトーレン
（マンデルシュトーレン）
・ホシノ天然酵母 ４０００円
・自家製酵母（レーズンまたはヨーグルト酵母） ５０００円
（どちらかお好きな自家製酵母をお選びいただけます）
昨年大人気だったシュトーレンの再登場です★
ご要望が多く登場いたしましたが、今年限りとなります。
本場ドイツでは何種類もシュトーレンがあるってご存知でしたか？
広く知られているクリストシュトーレンではなく
あえてふんわりした生地＆日持ちのしないシュトーレンを選んでみました
生地はかなりリッチな配合となっております。
準備が必要なパンのため、出来るだけ１週間前のご予約を
お願い致しております。材料事情によりお受けできない場合もございます。
甘さはかなり控えめです。普通のシュトーレンが苦手な方でも
きっと食べていただけると思います。良ければ是非
こちらは焼き上げてミニサイズ２個をお持ち帰りして頂きます。
（ミニサイズでも１本15～20ｃｍあります）
ミニサイズ２個分の生地をお持ち帰りできます。
原材料のコストが高いパンですので、お値段お高めです。
申し訳ありません～
注）定員：１日２名様まで
＊今月のみ・・・お持ち帰り生地が不要な場合は
材料費をお値引きいたしますのでご予約の際にお知らせ下さい。
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酵母のお菓子レッスン
ホシノ天然酵母のクグロフ
・天然酵母菓子のみ ４０００円
・ホシノ天然酵母パンセット ６０００円
・自家製酵母セット ７０００円
注）今回は特別料金でいつもとお値段が違います。ご注意ください！
クグロフは単品受講も４０００円で受け付けております。
持ち帰り生地も今回はございます。
が、作成時間が２０～３０分となり、待ち時間が長くなりますので
あわせてご了承下さい
なぜか男性に人気の高い発酵菓子です
温めればふんわり・ふわふわでまるでケーキ。
冷めて生地が締まるとどっしりしっとり。
クリスマスには定番のお菓子ですね。
ドライフルーツがたっぷり入っています。
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どのメニューにも①復習用生地②レシピ③お飲み物
④サイドメニュー１品
が付いてきます。１日に受講出来るのは２種類までです。
（復習用持ち帰り生地は１つだけです。）
ＡＭ１０：００～１４：００終了予定（応相談）
場所は神奈川県相模原市相模大野です。
小田急・小田原線『相模大野』駅より徒歩５分です。
近くにコインパーキングもございます。
自宅教室ゆえお申し込み＆ご予約頂いた時点で、
詳細をお伝えしますね。何卒ご了承願います
お問合せお申し込みはＨＰ からもしくは・・・・
お申し込みフォームから⇒♪お申し込み♪
もしフォームが作動しない場合は
下記内容をコピー＆ペーストの上、記入して送信して下さい。
＜メール
宛先＞：hayashi-yasu1☆ric.hi-ho.ne.jp
（☆を＠に変えてご連絡下さい）
＜件名＞：パン教室問合せ＆申し込み
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☆お電話番号
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☆受けたいパンレッスンの内容
☆ご質問等ありましたら、ご記入ください
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※ご予約・お問い合わせはお気軽にどうぞ♪
アメブロメッセージ＆ｍｉｘｉにもコボコボでおりますので
連絡先記入の上
を送ってくだされば、
こちらから折り返しご連絡させていただきますね。
パン教室ではありますが、パン好きな方が楽しみ・
学び・またはパン仲間と交流されるサロンのように。
はたまた日常を離れてのんびり物作りを楽しむ
・・・そんな場を提供できればとも考えています♪
沢山の素敵な出会いお待ちしております☆
仕事が遅くご迷惑お掛けいたします。
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つたえるばしょひらや
少し前になりますが・・・お友達のTさんが紹介してくれた
キャラメルクッキーで有名なきむらかよさんの
『つたえるばしょひらや』 にお邪魔してきました。
最近、特に何がというわけではないのですが、
非常にバタバタと忙しくしていたのですが、
この日はのんびり・ほっこりさせて頂きましたよ
この日、教えて頂いたのが玄米のおやつ。
思っていたよりずっと簡単で美味しく作れました。
何より驚いたのがかよさんが炊いてくださった玄米ご飯の美味しさ！！
もちもち＆つやつやでその美味しさといったらヤミツキ。
玄米・・・ちょこちょこ食べてはいるのですが、
こんなに美味しいものだなんて知りませんでした！
今まで一体なにをたべていたんだか・・・・
食の世界はほんとうに奥が深くて、まだまだ知らない事ばかりです。
そんなこんなの数々のお写真です。
かよさんはとっても気さくで明るい方で・・・
とても食に関して素敵な考え方を持っていらっしゃる
本当に言葉では上手く伝えられない魅力ある女性です♪
かよさんのお教室もリンクするようにして
そこだけ時間が止まったかのような、
はたまたゆっくり時間が流れているような～～
まったり・ほっこりの素敵な空間でした。
またお邪魔したいと思います。
Tさん、かよさん、ありがとうございました。
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