可愛い食べもの♪
Yさんに頂いたちょっと可愛いたべもの。
柚子の形をした柚子風味のおまんじゅう。
出雲に行かれたお土産に頂いたんですが、
あんまり可愛いもので食べるのが勿体無い気がして
食べるのに躊躇しました～～～食べましたが（笑）
Yさん、ご馳走様でした。そして、ありがとうございました。
こっちは街でみかけた可愛い食べもの。
みかけるだけでは足りなくて、結局おうちに連れて帰りました
真っ白なホワイトチョコのケーキ。
クリスマス用だったようですが、食後のおやつに。
こちらはどこから食べるかで迷い、家族会議になりました。
結局娘が目を食べる所からはじまり、気が付けば無残な姿に（笑）
一度崩れたらざっくり切って、ぱくぱくぱく。
次はどんな美味しい＆可愛いものに出会えるかな？
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今月のお教室＆年末年始休業のお知らせ
今年は２４日☆クリスマス・イブ
が仕事納めでした。
お出かけしたりレッスンしたりでまさに師走
気が付けばほとんどお教室の写真を撮っていませんでした。
今月はクリスマス・・・てことで、少々頑張ってみましたよ。
試食の風景はこんな感じでした♪
いつもよりクリスマスっぽくて豪華！？かなっ。
あっ！これ毎月ではありませんのであしからず（笑）
あくまでもクリスマスシーズンは頑張ったと言うことで
誤解なきようよろしくお願い致します・・いつもは質素です、はぃ。
ちなみに今月はどのパンも同じように人気でした。
中には一度に３種類も受講して頂いた方もいたりしましたが、
昨年と変わらない支持を頂いたシュトーレンはやっぱり一番だったかも。
みなさんその柔らかさに驚いて下さって嬉しかったです。
同じくらい生地の扱いづらさにも驚かれていましたが（笑）
でも、成型は簡単ですし、頑張ったかいのあるパンです。
今月はみなさん前半に集中してレッスンにいらして下さって
実は１１月末の時点でほぼ全日程満席となっていました。
みなさんのおかげで今年一年本当に楽しくレッスンさせて頂きました。
みなさん、本当に本当に有難うございました
さて、年末年始休業のお知らせです。
娘が小学校に入り冬休み突入ということもございまして
誠に勝手ながら・・・
２０１０年１２月２５日～２０１１年１月１２日
まで休業とさせていただきます。
長い・・・と思うのですが、何卒よろしくお願い致します。
何分小学生と同じだけお休みとなりますもので（笑）
やっぱりみなさんには落ち着いてレッスンを受けていただきたいので、
小学校が始まるまでのこのような期間設定となりました。
成人してから初☆のなが～い冬休みになるかも。
１月のレッスンメニューにつきましては後日また発表いたします。
１月＆２月共通メニューもあるかと思います。
もう少々お待ち下さいませ。
今年１年沢山の方に沢山レッスンにご参加いただき、
心より感謝いたしております。
皆様本当に有難うございました。
どうぞ素敵なクリスマスをお過ごしください
めりーくりすます
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柚子のコンフィチュール☆レッスン
月に一度のお楽しみ♪♪今月は季節感漂うレッスン。
本柚子のコンフィチュール♪を作りに
ミセス・ベリーさんのコンフィチュールレッスン に参加してきました。
・・・・レッスン開始です♪♪
いつも素敵なＬｉｎｃｏ様
のお教室はクリスマス仕様
さらにグレードアップしていて、ついレッスン中もあちこち
見てしまいつつ作業は楽しく進みます。
ちらほら。ちらほら。
ほら、ここにも。ほら、あそこにも。
Ｌｉｎｃｏ先生のアトリエにお邪魔するといつも五感が刺激され
センスが多少なりとも研ぎ澄まされていく感じがします。
これほどセンスのいい美しいものを見る機会は早々ないかも。
ベリー先生 の見事なまでの手さばき。さすがです。
あたり一面柚子の優しい爽やかな香りが漂います。
香りは非常に優雅ですが『一番難しい！』と先生が断言するだけあって、
かなり手間と根気のいる作業が続きました。
これ・・・おうちで１人でやるには気合いが必要かも（笑）
柚子には本柚子と花柚子があり、ジャムに適しているものと
そうでないものがある事を今回はじめて知りました
ペクチンの量にも驚きです・・・・やっぱり何事もお勉強ですね。
まだまだ知らないことが世の中には沢山。世界はひろい☆
ちゃ～んとコンフィチュールが完成したら、
ベリー先生特製☆お楽しみスイーツの楽しい時間♪♪
今回もおまけのジャムは洋ナシのジャム。
とっても気に入ったので洋ナシ２種を注文して
まずは１種類ラ・フランスジャムを早速作ってしまいました♪
もう１つル・レクチェは追熟中です。
洋ナシの赤ワインコンポート・生ハム巻きのタルティーヌ。
写真を撮り忘れましたが、チーズ＆クラッカー。
このほかカランツのスコーン
シナモン＆チョコのケーキｅｔｃ．．．
『ジャムが脇役なのはイヤなの』とベリー先生。
その言葉通りでベリー先生の手にかかると
コンフィチュールが様々なシーンのメインに登場します。
ベリー先生のおかげでかなりコンフィチュールに対する認識が変わり
その使い方・食べ方に変化が起こり、いまやジャムは日常に！
こんなに便利だったんだ～と愛用しております。
先生に師事を仰ぐまではとっても面倒で大変だと思っていたジャム作り。
今では日常に当たり前のように作るようになり、当たり前のように使用して
パンに料理にスイーツに大活躍です。
ベリー先生・Ｌｉｎｃｏ様・皆様本当にありがとうございました。
来年もまたよろしくお願い致します。
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