冷凍大根のソテー

1本の大根を新鮮なうちに使いきる…

煮物・サラダ・切り干し・冷凍
厚切りにすると下茹で必要？
で…冷凍した
厚めに皮を(桂剥き)むく。
(剥いた皮は千切⇒きんぴら・味噌汁等)
片面に格子状に切り目をいれ、ジップロップにいれ冷凍する。

今日の一品 
「冷凍大根のソテー」
[材料]冷凍大根・豚バラ(あれば紫蘇)・黒胡椒