私の中でしゃぶしゃぶと言えば？
豚肉です
ブヒブヒ
職場の人とかぷ～ちゃんにきくと、
牛肉
モー
って言うんですが・・・・。
牛肉って、「焼く」イメージが強いんです。やっぱり焼肉をする頻度が多いからやと思うんですけどね。
煮たのももちろん美味しいんですが、しゃぶしゃぶ・・・ってのはメニューの中に無いかな。
豚肉は焼くもよし、煮るもよしなんて感じで実は肉の中でも一番好きなのです。豚肉は「煮る」料理をよく作るから、やっぱりしゃぶしゃぶのイメージに合うのかも。
そんな中、恒例の年末飲んだくれ忘年会。
いつもはキムチ鍋とかなんですが、今年は
ぶりしゃぶ
って聞き慣れないメニュー(?_?)
何か、最近のＣＭ（ビールとかポン酢）でやってるらしいんやけど、聞いたことない。
ま～、肉が魚になっただけのようなんやけど。
お昼に食材を買いに行って、夕方から食卓の準備。
しかしまあ、ぶりって高い！半身なのに、・・・・円するとは。
準備完了。
メインのぶり。
半身でこの大きさのタッパー３枚分。最初は半身って聞いて、「半身では足りんのちゃう？」って言うてたけど、出て来たものを見て、「余るかも・・・・」なんて（＾＾；）
普通の刺身より少し薄めに切ってあります。
っていうか、刺身にして食べた方が・・・・（笑）
しゃぶしゃぶっていうか、みぞれ鍋？（笑）
皆、ぶりしゃぶってどんなもんか知らないんですよ。だから、自分たちのイメージとか工夫でそれらしきものを作ってみました（＾＾；）
しゃぶしゃぶってイメージ的に、
- 萬古焼 灰釉しゃぶしゃぶ鍋
- ￥7,990
- e-元気ワールドYahoo!店
- こんなんに入れて食べる感じなんですが、そういう鍋も持ってないので、普通の土鍋でやります。
本来は、鍋に水・昆布・塩・酒などを入れ、春菊や水菜、細く切った大根などを入れて、「しゃぶしゃぶ」するらしいです。大根おろしは入れません（笑）
昆布を浸しておいて、少し沸かして出汁を取ります。やはり、魚なので臭みを取るために大根おろしとねぎを投入。それから、さばいてくれた店が刺身の「つま」も付けてくれたので、それも鍋に入れちゃいます。面倒くさいので、白菜やシメジなども一気に入れて、肉を入れるだけの状態にします。
- ふつふつと沸いてきたら、いざしゃぶしゃぶ～～～～～（＾▽＾）
- ポン酢に大根おろしまたはもみじおろしでいただきます。
- ぶりだけでは絶対に飽きるだろうと、しゃぶしゃぶ用の豚肉も買ってきてました。
- 最初は肉から。
- 「うま～～～～～い！！！！」「美味しい！」との声が皆から。
- なんか、メインのぶりより盛り上がってますけど（笑）
- つか、食べた私も、「ぶりでなくても・・・・・」なんて一瞬思ってしまったくらい美味しかったです
- 大根おろしが絡んでいい感じ♪ やっぱりしゃぶしゃぶは豚でしょう（＾＾）ｖ
- 何口か豚をいただいてから、さて、ぶりへ。
いや～ん、刺身で食べたいわ♪
おおっ！これは美味しい！刺身でももちろん美味しいけど、しゃぶしゃぶでも脂が少し取れてあっさりめになって、ポン酢や大根おろしとよく合う！
何となく、しゃぶしゃぶって肉もそうですけど、しっかり火を通したい人なんで、豚肉もしっかり通しちゃって。ぶりも「しゃぶしゃぶ」というより、じーっと火を通してしまったんで、「それ、ボロボロになって、美味しくないで」とかってぷ～ちゃんに言われました（＾＾；） でも、上げた時間がぎりぎりだったから良かったのか、表面だけじゃなくて、少し火を通しても美味しかったですよ。ま、生の部分は残しとかないと美味しくないと思いますが。
ぶりも旬で脂がのってるし高いので、なかなか量は食べられませんけど、いつも準備している鍋よりは材料も少なくて済むし、作るのは簡単だと思いますよ～～～～（＾＾）
うん、新しい鍋のレパートリーが増えそうですわ♪
あ、作るのはもちろんぷ～ちゃんですが（笑）