Pasta Lunch Menu

今週のPasta Lunch Menuの１つである、「蟹とアスパラのトマトクリームソース」。

女性のお客様から大変ご好評を頂いております。

風味豊かなズワイガニのほぐし身と新鮮なアスパラを具材にトマトクリームベースのソースで仕上げております。

トマトが入っている事により、濃厚一辺倒になりがちのクリームソースにトマトの酸味が爽やかさがプラスされ

最後まで食べれてしまうクセになる味わいです。

ご来店の際には、是非ご賞味下さい。

秋のリゾット

ポルチーニとフォアグラのリゾット。

「ポルチーニ」とは、日本でいう松茸のような存在のイタリア産のキノコ。

高級素材と知られ、高貴な香りが特徴です。

ご存じの方も多いと思いますが、「フォアグラ」はガチョウの肝臓です。

世界三大珍味の1つに数えられる食品です。

フランス語で「フォア（foie）」は「肝臓」を、「グラ（gras）」は「脂の多い、肥大した、太った」を意味する。即ち、「フォア・グラ」は「脂肪肝」と訳せます。

この２つの高級素材を使用し、ベースとなるリゾットは生クリームとチーズで仕上げ、深みのあるコクとしつこくない後引く旨さを醸し出します。

是非、ご来店の際にはご賞味下さい。

粒貝とマッシュルームのブルギニオン

本日、ご紹介致しますのは「粒貝とマッシュルームのブルギニオン」。

粒貝のコリコリとした食感とマッシュルームのフンワリとした食感がエスカルゴバター(パセリバター)

とあわさる事により、芳醇な香りと食感を楽しめる一品になっております。

また、ビールなどのお酒にも合いますので、是非最初の一品としてお楽しみ下さいませ。