バーは大きく分けるとオーセンティックバーとカジュアルバーに分かれます。オーセンティックバーは主にお酒を主とした接客で8割がサラリーマンの方々で、名古屋では錦から伏見エリアに密集してます。接待等に良く使われるため、エリートサラリーマン風のお客さんがお酒のウンチクをバーテンダーから必死に学ぶ光景を何度も見ました。
かたやカジュアルバーはマスターのパーソナリティーがとても重要でマスターに会いに行くという目的意識がとても高いので、成功しているマスターはトータル的に優れた人が多いです!!
接客において3流は話してばかり、2流は聞いてばかり、では1流は相手の話を引き出すこと!と言われてます。
新栄ではカジュアルバーが密集していて、仲良くさせて頂いてるバーが5、6軒程あります。自分はアホみたいに酒を飲むので特別扱いして頂いてるのかもですが、様々な方々をいつもご紹介頂きとても楽しく、また情報交換等良い勉強もさせてもらってるので、自分にとってBARはとても重要で絶対に必要な場所です!!
皆様もBARの密集地新栄で価値観の合ったバーを是非見つけてご満喫下さい!!
●BAR SHIVA
5/31(火)より通常営業致します♪
