エッグ・ドペヤジャ(バングラデシュ)
【材料】４人前
卵 ４個以上（足りないことのないよう充分に）
たまねぎ 中１個（大なら半分）
ターメリック 小さじ２分の１
とうがらし粉（好みで） 小さじ８分の１
おろしにんにく 小さじ８分の１
おろししょうが 小さじ４分の１
黒こしょう 少々
塩 小さじ４分の１
オイル ４分の１カップ
【調理方法】
①卵を５分ゆでる。冷水に浸した後、殻をむく。
②たまねぎを非常に薄くスライ スし、すべてのスパイスと塩を加える。
③フライパンにオイルをしき、②を炒める。たまねぎがやわらかくなったら、水を50cc加え、とろみがついて分量が半分くらいになるまで煮詰める。①の卵を加え、２分置く。
④ライスを添えて、ランチかディナーで！！
ビビンバ
【材料】２人前
ご飯 ２膳
キムチ
１００ｇ
豆もやし １００ｇ
ほうれん草 １００ｇ
●ゴマ油 大さじ２
●塩 小さじ２
●白ゴマ 大さじ２
大根 １００ｇ
塩 少々
○ゴマ油 大さじ１
○白ゴマ 大さじ１
○酢
大さじ２
○砂糖 大さじ１
合い挽肉 １００ｇ
▲しょうゆ 大さじ１
▲ゴマ油 大さじ１
▲ニンニク 少々
▲塩、こしょう 少々
卵 ２個
のり １／２枚
コチュジャン 適量
【調理方法】
①豆もやし、ほうれん草は１分程、茹でてしっかりと水気を絞り、ほうれん草は３ｃｍぐらいに切る。大根は千切りにして、塩もみし、水気を絞る。
②●の調味料を合わせ、半分ずつ、豆もやしとほうれん草に混ぜる。○の調味料を合わせ、大根に混ぜる。
③ニンニクはおろし、フライパンに▲の調味料を入れ、火にかけ、挽肉を炒める。
④卵は、半熟の目玉焼きにする。
⑤お皿にご飯を盛り、刻みのりをかけ、キムチ、②の豆もやし、ほうれん草、③の挽肉、④の目玉焼きを盛り付け、コチュジャンを添えて完成。
ドーナッツ
【材料】２人前
卵 １個
牛乳 ８０ｃｃ
バター ２０ｇ
● 強力粉 １５０ｇ
● 薄力粉 ５０ｇ
● グラニュー糖 ３０ｇ
● ドライイースト ６ｇ
サラダ油 適量
グラニュー糖 適量
【調理方法】
①バターと牛乳は、それぞれレンジで１０秒加熱し、温める。卵は溶き、牛乳と混ぜ合わせておく。
②ビニール袋に●をいれ、混ぜたら、①の牛乳＋卵を少しずつ入れ、袋の上から、力を入れてこねる。ひとまとめになったら、バターも少しずついれ、更に力を入れてしっかりとこねる。
③②の生地は、表面を引っ張るようにして、丸くまとめ、ラップをして、３０秒加熱し、１０分休ませる。
④打ち粉をふった台に生地を取り出し、８等分に切り、再度、表面を引っ張るようにして、丸くまとめ、ラップをして、３０秒加熱し、１０分休ませる。
⑤真ん中に指を入れて穴をあけて、ドーナツ型にし、低温の油で、じっくりと両面揚げる。
⑥熱いうちに、グラニュー糖をまぶして、完成。
簡単あげ納豆
【材料】２人前
油あげ 2枚
納豆 2パック
みじん切りねぎ 小さじ2
味噌 小さじ1
【調理方法】
①油あげは半分に切る。
②納豆、ねぎ、味噌を合わせる。
③あげの中に納豆を詰め、楊枝で口を閉じ、オーブントースターで３分。