じゃんけん必勝法などあるの、と思われる方には、まず出発点として以下のページをご紹介したいです。
統計的手法で、ジャンケンで勝つ方法
まずもって人間は選択手をランダムには選んでいません。つまり陽か陰かは別として法則あるいは傾向が存在します。そこに戦略戦術が入り込む余地があります。
加えて、人間は機械と違って外部からの影響を受ける生き物です。そもそも、適応のためには、外部からの影響をむしろ積極的に取り込むのが生物というものともいえましょう。法則や傾向が見えない相手に対しても、こちらからの働きかけがありえるわけです。上記のページでも、宣言するとか順番を刷り込むなどがこれにあたりますが、「人間がソフトの手を読もうとすると、それがクセになるので」という部分も、機械から人間への（消極的な）働きかけといえるでしょう。