「発酵の専門家」があなたに最適な「体型・症状別・体質別ダイエット」をお伝えするクッキング・ダイエットカウンセラーのブログ

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今年も味噌仕込みレッスンが始まります！

「溜めないおなかとココロ」を「ボーンブロス」と「味噌」で作り、スルスルお腹痩せとカラダの不調を整え永遠の美と健康を手に入れる！

「更年期からでもくびれが作れる！プレ更年期・更年期からのお腹痩せメソッド」を推奨してます、甘酒先生の伴乃美名です。

2年ぶりになりますが、

今年も味噌仕込み教室を開催致します。

味噌仕込み教室～ランチ付～

発酵料理の中で、一番なじみが深い料理が

「味噌汁」ではないでしょうか。

では、みなさんのご家庭では、

どんな味噌を使っていますか？

どんな基準で味噌を選んでいますか？

スーパーで売られている味噌にはたくさんの種類があります。

安いものには、様々な添加物が入っていますし、

かといって、高ければ良い、というものでもありません。

味噌仕込み教室では、

　・味噌の違いは何でできているのか

　・市販品の味噌の選び方

などをお伝えすると共に、

　２．５ｋｇの味噌を仕込んでお持ち帰り頂きます。

味噌仕込みは、たくさんの麹に触れるので、

手がとってもスベスベになれますよ♪

味噌は家菌や部屋の湿度、住環境によって

味が変わります。

お持ち帰り頂いたあと、どんな味になるかは、

仕上がってからのお楽しみ♡

コンビニなど、手軽に外食が出来てしまう時代だからこそ、

お家で摂る食事はカラダに良いものを

食べてもらいたいですよね。

一緒に味噌を仕込みませんか？

国産有機丸大豆、玄米米麹、拘りの塩を使って仕込みます。

今年は、発酵食品を仕込むのに適している、

エンバランス容器も希望者には販売いたします。

この容器は微生物が元気に働き、発酵を促す効果があり、

お味噌を仕込めば、早い段階で芳醇な香りが漂います。

開催場所は参加者にお伝えさせていただきます。

ご参加お待ちしております。

日程

2月23日 10時から

2月25日 10時から

3月22日 10時から

参加費8000円 2.5キロの材料費、ランチ代込み

エンバランス容器代3132円→3000円

5キロ仕込まれる場合は材料費を追加させていただきます。

味噌仕込み教室申し込み味噌仕込み教室

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栄養解析を30名様まで無料でプレゼントさせていただいてます。

(解説説明30分付き)

↓↓↓

栄養解析アンケート現在、あなたがお食事からどのくらいの栄養素が摂れているのかがわかります。優先的にとるべき栄養素や食材、サプリメントを選ぶ参考にすることができます。（所要時間：5分程度）＜記入上の注意＞こちらは、純粋にお食事のみでお答えください。サプリメントなどを摂られている場合も、それは除いて食事のみでのご回答をお願いいたします。

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豆味噌仕込みとお出汁と炭水化物DAY

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[炭水化物DAY❣️]

みきちゃんの開催してるお出汁レッスンへ、

西尾の隠れ家のキッチンへお出かけしてきました。

こんな小さな場所でもキッチンとカウンターがあれば

料理するスペースもでき、レッスンとかも開けるなーとお料理より場所ばかりに目を取られていました(笑)

いりこを唐揚げにしたものは、

いりこはポリポリ食べれ、

オイルは濾して炒め物や和物に使えばオメガ3も取れるという優れものでした。

母にいりこの選び方を話してから、

頭とはらわたをとってもらい、

油であげるだけ！

家に帰ってから、早速作りました。

ガスだと火加減が難しいので、

IHの卓上のものが欲しいなーと思いました😅

最後に頭も入れちゃいました。

ポリポリ、おやつになり、止まりませんでした😅

ネットショップで鰯の煎餅をカルシウム補給に買ってる母ですが、

こっちの方が美味しいねー

とニコニコでした。

この日は牛油かすというのを使ったおうどんも美味しかったです。

お出汁を使ったお料理、おうどん、炊き込みご飯、

菜の花の煮浸しなど美味しかったです。

炭水化物DAYですが、

食べる順番を気をつけていたら太らないって言われたので信じました。

私、ご飯🍚をほとんど食べないので、

お寿司とか丼ものをいただくと、

血糖値の上昇が起き、

お昼寝どころか昼間ずっと寝てるし、

フラフラするし何が起きてるの？？？

って感じでしたが、

炭水化物は恐怖じゃないと思い、

食べた後、眠くならなければ良いとして、

最近は食べることにしてます。

こんなに炭水化物、糖質ばかり食べたのに、

出汁を何杯も呑んでいたからか？

眠くなることなく過ごすことができたので、

大丈夫なんだなーと安心しました。

しっかり出汁を取ることって大切ですね。

味噌仕込みのことを書かの忘れましたので、

次回は豆味噌仕込みのことを書きますね。

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みりん粕ってご存知ですか？

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和食料理に欠かせない味醂。

お正月に頂くお屠蘇も実はこの本味醂なんですよ。

なので本味醂は14%のアルコール分を含んでいます。

本味醂はもち米と米麹でとっても甘い甘酒を作り、

そこに米焼酎を合わせ９０日間程発酵させたものを絞り、そこから一年発酵熟成させたものが本味醂として出荷されます。

味醂粕のこの形状が咲きこぼれる梅の花に似ていることから、「こぼれ梅」と言われることもあります。

こちらは九重味醂さんのペースト状のみりん粕です。

絞る前の状態のもので使いやすいです。

みりん粕のレッスンが開催されるというので、

とどちゃん先生のところへお邪魔しました。

みりん粕も酒粕も搾りカスとはいえ、

栄養価は本当に高く、

毎日、少しでも取り続けるとお肌もモッチモチになりますよ。

赤ちゃんもご機嫌で腸活の話もして、

とってもアットホームな教室にいつも癒されております。

栄養解析を30名様まで無料でプレゼントさせていただいてます。(←残り14名)

(解説説明30分付き)

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栄養解析無料診断のご案内

「溜めないおなかとココロ」を「ボーンブロス」と「味噌」で作り、スルスルお腹痩せとカラダの不調を整え永遠の美と健康を手に入れる！

「更年期からでもくびれが作れる！プレ更年期・更年期からのお腹痩せメソッド」を推奨してます、甘酒先生の伴乃美名です。

このたび、腸の悩み改善のために、

パーソナル腸活™️コーチを取得するために、

その準備に栄養解析アドバイザーになり、

栄養バランスのことを学びました。

栄養解析診断とは、

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やり取りがLINEになりますので、

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栄養解析アンケート現在、あなたがお食事からどのくらいの栄養素が摂れているのかがわかります。優先的にとるべき栄養素や食材、サプリメントを選ぶ参考にすることができます。（所要時間：5分程度）＜記入上の注意＞こちらは、純粋にお食事のみでお答えください。サプリメントなどを摂られている場合も、それは除いて食事のみでのご回答をお願いいたします。

お応えいただいた方には、

今の栄養バランスを分析し、

zoomで30分無料説明会をさせて頂きます。

宜しくお願い致します。

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