発酵調味料で「やせる作り置きシリーズvol.1」

「発酵調味料で溜めないおなかとココロ」をつくるクッキングカウンセラー、甘酒先生の伴乃美名です。

コロナの自粛生活で生活習慣を戻すために

はじめたことが発酵調味料で作り置きおかずを作ることでした。

お肉やお魚などはひしおや甘酒、醤油麹などに漬け込んでいたので、

その日の雰囲気でメニューを作っていましたが、

これがかなり食べすぎてしまう傾向にあること、

バランスが悪い、

何かに偏りすぎている、

ことに気づきまして、

毎週、娘がダイエットをしたいということから、

メニューを選び、

調味料は加工品は使わないことにして、

配合を変えて作っています。

私は美腸活になることをしていきたいので、

免疫力を考えると、無駄なことはしたくない！

ということで、これから週1で載せて行こうかなーと

思ってます。

先日、半年ぶりにお会いした友人にも、

「先生、体型を維持されてますねー❣️」って

言われてちょっと嬉しかったので、

人間の身体は食べたものでできていると言われてますから、

やはり食べるものは大事なのですよねー

よくわからないもですが、

醤油麹、塩麹(特性のもの)、ひしお、甘酒、トマト麹、

玉ねぎ麹、発酵キャベツ、発酵トマト、発酵玉ねぎ、

バランスを取るために5色を取り入れるように工夫してます。

これがほぼ常備してる発酵調味料、発酵食です。

ちょっと外食が続いたりしたら、

直ぐに増えちゃいますし、　

それを戻すのも食べないで減らすのではなく、

食べて減らしていきます。

えー！って特にプレ更年期世代には不思議がられますが、本当なのです。

7月から個別相談を開催しますので、

気になる方は申込してくださいね。

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