プレ更年期女性にはとくに嬉しい発酵調味料がありました！

「発酵調味料で溜めないおなかとココロ」をつくるクッキングカウンセラー、甘酒先生の伴乃美名です。

豆乳を使った塩麹！「豆乳塩麹」です。

ネットで検索したら出てきたので、

作ってみましたがやっぱり塩っ辛い‼️

右は普通の塩麹、左が豆乳塩麹です。

どろっとしてますよね。

見た目のとおり、トロトロでまろやかです。

水で仕込む塩麹よりもやさしく、

ほんのりチーズのような味わいも楽しめます。

麹の整腸作用や美肌・アンチエイジング作用に加え、

豆乳に含まれているイソフラボンには、

女性ホルモンが多すぎれば減少させ、

不足していれば補うという働きがあります。

そのため、女性ホルモンの過剰分泌が一因と考えられている「乳がん」の予防作用があるとされています。

また、女性ホルモンが不足すると、

カルシウムの吸収が悪くなり、骨粗鬆症になりやすいとされていますが、

その予防にも役立つことが期待されています。

プレ更年期女性は、ホルモンバランスが乱れやすくなり様々な症状がでてきます。

それを予防するためにも、

豆乳を飲むだけで取り入れるより、

色々なものに使えた方が良いなーという気になってしまいました。

そして、ここ最近、私がとくに言われたのが、

女性性を高めましょうということでした。

たまにはお料理やスムージーに使っていましたが、

豆乳塩麹として使うことが、

より便利で、気づかれずに使えるものではないかな？と考えました。

スープの味付けにいれたら、

豆乳スープに早変わり！

試してお伝えしていきますね^ ^

甘酒や味噌仕込み、発酵食、調味料、更年期お腹痩せプログラム、更年期ダイエットの体験会、についてLINE@でのお知らせをさせていただきます。お友達登録お待ちしています。