オクラ水4回目まで作れました！

「発酵調味料で溜めないおなかとココロ」をつくるクッキングカウンセラー、甘酒先生の伴乃美名です。

粗粒水の勉強会で、

粗粒水だとビーツとリンゴの酵母水は何回も取れますよーって話を聞いたので、

オクラ水でもやってみました。

1回目の蘇流水で作ったオクラ水

8本入れて8本とも出して調理して食べました。

この後からは8本のオクラを粗粒水に入れて、

8時間経ったらのんで、

新しい粗粒水と交換しました。

4回目が今日です。

流石にオクラの色が悪くなってきたので、

今回からは新しいもので作ります。

飲んだ感触は、最初はやはり濃い目のすごく青臭かったですが、

2日目以降からはネバネバもあり、青臭さも多少ありますが飲みやすかったです。

(4本で作った感じとおなじくらい？)

このオクラはスムージーにしたり、

細かく切って納豆と食べたり、

お肉を巻いて焼いたり…

茹でてないので、茹でたものを残しておくよりも、

美味しくて色々に使えました。

お試しくださいね。

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