新玉ねぎがそろそろ終わりかな？？？

「発酵調味料で溜めないおなかとココロ」をつくるクッキングカウンセラー、甘酒先生の伴乃美名です。

スーパーで新玉ねぎが出ているとつい購入して、

スライスして鰹節と卵黄をかけて食べたくなるのですが、

最近どうも傷んでるんですよね^^;

スーパーに返品交換してもらえるのかもしれないけど、

買った翌日とかに調理する時に気付くので言い出せなくて…

半分くらい切り落とす日もあるのですが…

スライスしてしばらく放置して、

塩をかけて揉んで

発酵玉ねぎをたっぷりつっておきます。

ついでに今日も買ってきて、

玉ねぎをフープロにかけてペーストにして、

冷凍しておこうと思いつきました。

味噌汁に入れるのに良いので。

冷蔵庫にあったトマトで発酵トマトも作って置きました。

甘酒や味噌仕込み、発酵食、調味料、更年期お腹痩せプログラム、更年期ダイエットの体験会、についてLINE@でのお知らせをさせていただきます。お友達登録お待ちしています。