白菜、丸ごと活用に最適

Classu🔹Beauty Space

内なる美を磨く伝道師、磨きの女神 Mi-naです。

お正月からの余り物で、

白菜を丸ごといただくミルフィーユ鍋。

年末に足りなくなった醤を薄口醤油で仕込んだら、やっぱり出来上がりは白くなりました。

でも、甘くて美味しいものになりました。

豚肉にも醤をまぶしておきます。

洗って、醤をまぶすので、

綺麗に葉っぱの間に入りませんが、

入れちゃって。

カブや春菊も入れちゃいます。

鰹と昆布のお出汁を注いで、

蓋をして火をつけて、煮えたら出来上がり。

ポン酢を薄めてつければちょうど良いお味になります。

じわーり、じわーりと麹菌が旨味を出してくれるので、美味しくなります。

白菜も漬物のようにシャキシャキしてるのに、

甘く出来上がります。

息子は〆はうどんを食べていましたが、

お腹いっぱいと言ってました。

昨日の夕ご飯のミルフィーユ鍋が主食でした。