無農薬キャベツ虫だらけ！
最初、左の写真だったけどなんとか育って、右の写真になりました。
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外側の葉っぱはレース状態です。けど周りの葉っぱは真ん中の食べる部分を育てるためにとても大事なんです。取ってしまうと大きくなりませんね。２～３枚むくときれいなんですよ。でも青虫君、もうちょっと遠慮してね？
●私のコツ
有機肥料を使ってゆっくりじっくり育てる。
●注意
周りの外葉は取らないこと。
●健康
特徴的な成分、ビタミンＵを含んでいます。ビタミンＣ、βカロチン、
食物繊維も豊富です。
胃炎、胃潰瘍、肌荒れ、便秘、肝機能
→外側の葉っぱはレース状態です。けど周りの葉っぱは真ん中の食べる部分を育てるためにとても大事なんです。取ってしまうと大きくなりませんね。２～３枚むくときれいなんですよ。でも青虫君、もうちょっと遠慮してね？
●私のコツ
有機肥料を使ってゆっくりじっくり育てる。
●注意
周りの外葉は取らないこと。
●健康
特徴的な成分、ビタミンＵを含んでいます。ビタミンＣ、βカロチン、
食物繊維も豊富です。
胃炎、胃潰瘍、肌荒れ、便秘、肝機能
収穫目指して！たまねぎを植えました。
くららおばさんの家庭菜園も秋の収穫祭も終わり、初冬の今は大根、ブロッコリー、ほうれん草等の冬野菜に変わってきました。たまねぎは種を蒔いてまもなく台風が来て大丈夫かなと思ったのですがなんとかなり、苗床から畑に移し植えることができました。来年の６月ころの収穫予定です。
今年は黒マルチをしたのとしないのと２通りで植えてみました。育ち具合が楽しみです。それじゃまた成長過程の写真を撮ってきますね。
今年は黒マルチをしたのとしないのと２通りで植えてみました。育ち具合が楽しみです。それじゃまた成長過程の写真を撮ってきますね。
食用菊（もってのほか）を収穫しました！
間があきましたね。ちょっと結婚式が続いて忙しかったんです・・・
下の写真は「もってのほか」と珍しい名前の食用菊です。のり巻きにして食べてみました。とっても美味しかったです。
●私のコツ（菊花のり巻きの作り方）
①大きな鍋にお湯を沸かし沸騰したお湯の中に、酢（5カップの水に対して、大さじ1程度）を入れ、花びらを加え一度、裏返して、再度沸騰させる。花びらに透明感が出たら、冷水にさらして冷まし、ザルに取って、水気を切る。塩は入れません。茹でる、というよりは、サッと湯に通すぐらいでよい。花びらは、洗わないで茹でます。
②ざるにあけてすばやく水でひやし、軽くしぼります。
③巻きすの上にのりを置いて上にすばやく均等に菊を広げます。
④軽く巻き上げ完了です。
⑤お好みの長さに切って、しょう油１：水1で薄めた醤油で食べます。
●注意
ゆですぎない事。
焼のりがふやける前に終わらせます。
花の芯の部分は、苦いので除くこと。
●健康
クロロゲン酸と二種類のイソクロロゲン酸が含まれています。これらは、動脈硬化などの生活習慣病を引き起こす元凶となる悪玉コレステロールが悪さをしないようにする効果がありますが、『もってのほか』には、これらの成分が特に多く含まれています」。
下の写真は「もってのほか」と珍しい名前の食用菊です。のり巻きにして食べてみました。とっても美味しかったです。
●私のコツ（菊花のり巻きの作り方）
①大きな鍋にお湯を沸かし沸騰したお湯の中に、酢（5カップの水に対して、大さじ1程度）を入れ、花びらを加え一度、裏返して、再度沸騰させる。花びらに透明感が出たら、冷水にさらして冷まし、ザルに取って、水気を切る。塩は入れません。茹でる、というよりは、サッと湯に通すぐらいでよい。花びらは、洗わないで茹でます。
②ざるにあけてすばやく水でひやし、軽くしぼります。
③巻きすの上にのりを置いて上にすばやく均等に菊を広げます。
④軽く巻き上げ完了です。
⑤お好みの長さに切って、しょう油１：水1で薄めた醤油で食べます。
●注意
ゆですぎない事。
焼のりがふやける前に終わらせます。
花の芯の部分は、苦いので除くこと。
●健康
クロロゲン酸と二種類のイソクロロゲン酸が含まれています。これらは、動脈硬化などの生活習慣病を引き起こす元凶となる悪玉コレステロールが悪さをしないようにする効果がありますが、『もってのほか』には、これらの成分が特に多く含まれています」。
しその実を漬け込んでみました。
ご飯に混ぜておにぎりにしてみます。
●私のコツ
手間もいりません。梅ぼしに使った残りです。
●注意
塩分を控えめに冷蔵庫で保管しました。
●健康
βカロチンは全野菜中のトップの量です。特有の香りはペリルアルデヒド で、殺菌作用があります。
免疫力強化、ガン、食中毒、健胃作用
●私のコツ
手間もいりません。梅ぼしに使った残りです。
●注意
塩分を控えめに冷蔵庫で保管しました。
●健康
βカロチンは全野菜中のトップの量です。特有の香りはペリルアルデヒド で、殺菌作用があります。
免疫力強化、ガン、食中毒、健胃作用
畑を耕しました。
今度、遅蒔きの大根を植える畑を備中鍬で掘り起こしてます。
掘り起こした後有機石灰・配合肥料をまいて耕して２～３日放置します。
この後、また写真を掲載しますね・・
●私のコツ>
なるべく深く耕す
●注意
肥料は（７-７-７）を少なめに使います。
●健康
消化不良・胃酸過多・二日酔い・婦人病・歯茎の出血
・冷え性・発熱・のぼせ・打ち身・痔・せき・にきび
掘り起こした後有機石灰・配合肥料をまいて耕して２～３日放置します。
この後、また写真を掲載しますね・・
●私のコツ>
なるべく深く耕す
●注意
肥料は（７-７-７）を少なめに使います。
●健康
消化不良・胃酸過多・二日酔い・婦人病・歯茎の出血
・冷え性・発熱・のぼせ・打ち身・痔・せき・にきび
白菜の種を蒔いて２週間です。
約２週間ほど前に白菜の種を蒔きました。
なんとか芽が出て成長をはじめました。
かわいいですね。
●私のコツ
虫対策に注意しましょうね。
●注意
虫が付きやすいので、ネットで囲ったほうが良い
●健康
ビタミンＣ、カリウム、カルシウム、食物繊維が多く含まれます。
美肌効果、かぜ、便秘、利尿作用
たまねぎの種を蒔きました。
たまねぎの種を蒔きました。
猩々赤という品種です。サラダなどに最適ですね。
●私のコツ
！土かけは、うすく５ｍｍ程度にする。
●注意
毎年、近所のからすや、ねこがほじくりかえすので
気を付けようね・・・
●健康
動脈硬化の予防
高血圧の予防
消化促進・食欲増進
疲労回復
精神不安定
不眠症
春に植えた京いも＆サトイモが大きくなり収穫の時期になりました。
もう、そろそろ（１０月中旬～霜の降りるまで）収穫の時期ですね。
さといもとイカ煮にするとおいしいですよ。
●私のコツ
畑のうねに黒のマルチや敷き藁を使います。
※マルチング＝黒や透明ビニール
●注意
夏場の乾燥に弱いので乾燥対策をする。
●健康
胃炎 ・ 胃潰瘍 ・ 便秘 ・ 高血圧 ・ 疲労回復
さといもとイカ煮にするとおいしいですよ。
●私のコツ
畑のうねに黒のマルチや敷き藁を使います。
※マルチング＝黒や透明ビニール
●注意
夏場の乾燥に弱いので乾燥対策をする。
●健康
胃炎 ・ 胃潰瘍 ・ 便秘 ・ 高血圧 ・ 疲労回復
沖縄ゴーヤの種取り
来年のために種を取るため収穫しないでいたら破裂してました。
自然の力を感じます。
すごい「ゴーヤパワー」ですね。
ぜひ、来年も育つように大事に種を保管しましょう。
今年はありがとね・・・おかげさまで元気です。
●私のコツ
収穫時期をのがさないこと
逃したら、種取り用にします。
●注意
１年間暗いところに保管する
●健康
果皮に含まれるモモルデシンとチャランチンという
成分に血糖値を下げる効果
糖尿病に有効
コレステロールを低下させる効果
水溶性繊維が豊富で腸を活性化する
果実や種子に含まれている「蛋白MAP30」は、
ガン細胞を攻撃するナチュラルキラー細胞を
活性化させ、ガン細胞の増殖を抑えるといわれてる
自然の力を感じます。
すごい「ゴーヤパワー」ですね。
ぜひ、来年も育つように大事に種を保管しましょう。
今年はありがとね・・・おかげさまで元気です。
●私のコツ
収穫時期をのがさないこと
逃したら、種取り用にします。
●注意
１年間暗いところに保管する
●健康
果皮に含まれるモモルデシンとチャランチンという
成分に血糖値を下げる効果
糖尿病に有効
コレステロールを低下させる効果
水溶性繊維が豊富で腸を活性化する
果実や種子に含まれている「蛋白MAP30」は、
ガン細胞を攻撃するナチュラルキラー細胞を
活性化させ、ガン細胞の増殖を抑えるといわれてる