本日は長野の郷土料理を
ご紹介したいとおもいます！
こちらの写真は
長野の郷土料理のひとつ！
「五平餅」でございます！
そうなんです、以前も五平餅については
ご紹介させて頂いたのですが、
前回のものとは違った形と違ったタレ！
実はこちらの五平餅は
地域によって形や味付けが全然違います！
一般的に長野の五平餅は
余ったお米をすりつぶして、
ご覧のようにまるめて串にさし、
あぶって味噌をのせる
と言った簡単な郷土料理なんです！
ちなみにこちらは長野県の
木島平で食べれる五平餅ですが、
上に乗っているお味噌は
いい感じに甘じょっぱく仕上がっており、
中にはクルミも入っております！
そのためとってもまろやかに仕上がってるんですよ！
私、五平餅が大好きなので、
また違った地域で違った五平餅を
食べてみたいと思います！
私のお気に入りのラーメン屋さん
長野県の長野市にあります
「ラッキー食堂 まとや」
へ行ってきました！
私、ここに行くと
いつもつけ麺を頂くのですが、
今回は趣向を変えて、
このラーメンにしてみました！！
「インチキ ゴリラーメン」
この「インチキ」とは
前回もご説明したとおり、
カレー粉を使ったから揚げの事です！
そしてゴリラーメンとは
このから揚げ以外のモノをさします！
そうですゴリラーメンとは
俗にいう「二郎系」ラーメンのようなものですね！
がっつり食べられる事で
地元でも有名なこのお店！
一般的にも多いとされる
二郎系もご覧のような量なんです！
スープもつけ麺同様に
濃いとんこつ醤油で食欲がそそりますよ！
ガッツりしていながらも、
食欲をそそるカレーの唐揚げが入ったこのラーメン
夏にもピッタリなラーメンの1つですよ！
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ただ今s志賀高原では
「ゲンジボタル」が見れる時期です！
このゲンジボタル、
実はたくさんの日本一を備えた
貴重なホタルなんですよ！
1、発生している所の標高が日本一
2、ホタルの発生している期間が日本一
3、幼虫でいる時期も日本一
4、ホタルの寿命が日本一
5、光ったり消えたりする周期が日本一
と日本でもとても珍しいので
国の天然記念物にも指定されております！
私も先日行ってきたのですが
これがまたすごいのなんのって！
今時こんなにたくさんのホタルが見れる所って
あまりないですよね！
ちなみにですが、
お車でお越しになる際に
許可証を持った車は近くの駐車場に停められます。
ですがこの許可証は
ホタルの関係者しかもらえないものなので、
少し離れた所に車を停めて歩きます。
ので歩きやすい靴で
お越し頂いただく事をおすすめします。
前回ご紹介させて頂きました
長野県木島平村で作られている地酒
「奥信濃の地酒 水尾」
木島平で流れている
冷たく清らかな水と広大な大地でとれた
良質のお米を使用してるお酒でしたね！
今回ご紹介させて頂きますのは
その水尾シリーズの一つ！
「水尾 特別純米酒 金紋錦仕込み」です！
こちらのお酒ですが、
全国的にも希少な長野県木島平産の
「金紋錦」を100％使用しているんですよ。
淡白かつシンプルな味わいを追求し
「金紋錦」の特徴を生かした
独特な深みや幅のある味わいと香りが楽しめる
まさに特別な純米酒なんですよ！
冷やでもお燗でもどちらでも楽しめる
そんな地酒でございます！
「金紋錦」の旨みが十分に乗った味わいは、
どんな料理にもあうんです！
「ダウンタウンなう！」でも、
ダウンタウンのお二人ときみまろさん、
坂上忍さんが西荻窪の酒場で飲んだ事も
有名ですよね！
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長野市にありますラーメン屋さん
「日の出らーめん 長野本店」
へ行ってきました！！
こちらのお店はつけ麺が人気のお店でして、
私が行ったお昼時には
たくさんのお客様が店内におるほど人気のお店！
そんな中私が頂いてきたのは
「剛つけめん」でございます！
こちらのつけ麺のつけダレ、
豚骨スープに魚介スープをブレンドしております。
ドロドロっとした超濃厚のつけダレは、
麺を付けて食べると、
豚骨と魚介の旨味が一気に口の中に広がります！
また、つけダレはややしょっぱ目に作られており、
そのしょっぱさが麺といい感じに
バランスをとっております！
またトッピングのキャベツも本当に美味！
麺は極太麺！
ぱっと見た感じはまるでうどんのような太さ！
モチモチっとした食感とコシのある麺は食べ応え満点！
大盛も無料でできますので、
私もちゃっかり大盛でお願いしました。
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先日、私がよく行くセブンイレブンで
気になるものを発見しました！
それがこちら！
「シャキッと！りんごの杏仁豆腐」
私、甘いものに目がなくて、
色んなコンビニの色んなスイーツを
食べ歩いてるんです！
今回見つけたこの杏仁豆腐は
杏仁豆腐の上に
信州産の「紅玉」というリンゴが乗っており、
杏仁豆腐のすっきりとした甘さと
甘酸っぱいリンゴのコンポートが
いい感じにマッチしており
よりさわやかさが増した
スイーツとなっております！
また「紅玉」というリンゴは
アップルパイなどにも使われているリンゴでして
その酸味が病みつきになるんですよね！
私も色んな種類のリンゴで
アップルパイを作りますが、
やはり紅玉がダントツに美味しいです！
そんな甘酸っぱいリンゴののった
杏仁豆腐はここ最近、
私が食べたスイーツの中でも
ダントツに美味です！
ぜひぜひお試しください！
私、実は甘いものが大好きでして、
よくコンビニで甘いものを買ったり、
ケーキ屋さんでケーキや
シュークリーム等を買ってきたりします！
最近私がはまっているスイーツがこちら！
「信州づくり くるみだんご」
こちらのお団子は
長野県の佐久市にある
和菓子製造メーカーが作っているんですよ！
その製造には
信州浅間山からの湧水を使用しているんです！
長野県でも良水と呼ばれているお水を使用することで、
お団子のみずみずしさが全然違うんです！
その美味しいお団子を更に美味しくしているのが
こちらにかかっている
「くるみのタレ」！！
長野県の上田市周辺はくるみの里と
呼ばれている程、くるみの生産が盛んな所でして、
こんな感じによくくるみをお菓子などに
用いられたりもするんです。
通常のみたらしあんでも美味しいですが
ここにくるみが加わることで
よりマイルドな味に変わり
病みつきになっちゃうんですよ！
長野県の「デリシア」と呼ばれている
スーパーで見かけますので、
ぜひぜひこのくるみのお団子、
お試しください！！
私が大好きな
長野市のラーメン屋さん
拉麺 阿吽 (らーめん あうん)
に行ってきました！
何度もご紹介しておりますこのお店。
何度も行きたくなるからには理由があるんです！
私お気に入りの秘密は
何といっても「スープ」がとっても美味しいから！
今回私が頂きましたラーメンは
秋刀魚拉麺（さんまらーめん）
こってりとしている様に見えますが
実は一口飲んでビックリ！
すんごくさっぱりとしておりまして、
スープだけでもお箸？レンゲが止まりません！
最期の一滴まで楽しめるスープなんです！
しかもそれでいてこのスープのきれいさ！
いい感じにダシが出ててとてもきれいですよね！
また歯ごたえのあるメンマも特徴的で
コリコリした食感が何とも言えない快感！
ここのお店、スープにこだわっている事もあり
この秋刀魚以外にも
豚骨をはじめ、甘海老、煮干し、鶏
からもダシを取ったスープのラーメンがあり、
そのスープ一つ一つに
最適な脂や麺を用意している程のこだわり様！
昼時はいつもいっぱいなこのお店。
さすが地元の超・人気店です！！
まだまだたくさんあります、
信州の地酒！
今回ご紹介させて頂きますのは
長野県の真ん中位に位置している
木曽福島の地酒「七笑（ななわらい）」です！
信州木曽路と言えば
「夏でも寒い」と詠われるほど涼しい場所。
自然も豊かでお酒を作るのに必要な
お水も透き通っていてとってもきれいなんです！
もちろんお水だけではなく
「酒米」にもこだわっております！
収穫されたばかりの
「木曽産美山錦100％」を使用しているので
日本酒本来の「旨味」と、飾り気のない懐かしさを
合わせ持っているんです。
また後口のキレは絶妙でして、
信州名物のそばからはじまり
刺身等の和食とどんなお料理にも合うんですよ！
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ただ今長野県のセブンイレブンでは
こちらのおにぎりが販売されております！
「野沢菜飯おにぎり さば味噌焼」
そうなんです長野県の名物、
「野沢菜」を使用したおにぎりなんです！
そのシャキシャキの野沢菜を
細かく刻んでご飯に混ぜ込んであるんです！
しかもこちらのおにぎり、
長野県の名物根曲がり竹とサバの味噌汁
を彷彿させるかのように
おにぎりにはサバの味噌焼が入っているんです！
もちろんお味噌は信州味噌を使用！
野沢菜ご飯との相性は
言うまでもなく抜群ですよ！
それにしても
サバとお味噌って本当に相性抜群ですよね！
全てがベストマッチのこのおにぎり、
長野県でこちらのおにぎりを見つけたら
ぜひぜひお試しください！
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