最近また忙しくなりブログ更新が滞ってしまいました。
先週末はお客様でした。今回はちょっとオランダ料理も入れました。
テーブルはシンプルに藍色のプレイスマットで。
前菜はブルスケッタとフムス。
このフムスは以前ご紹介したレシピを更にアレンジしたもの。デジョンマスタードを入れてみました。
盛り付けたら、パプリカパウダーとエキストラバージンオリーブオイルをかけます。
メインはハムチコリ。オランダの家庭料理です。昔クラスでご紹介しました。またご紹介します。
マッシュポテト。
お皿にサラダと共に盛り付けて。
デザートはバニラアイスクリームのルバーブジャムがけ。
4人で空けたワインは4本！飲酒量が増える今日この頃💦
インド北部に位置するラジャスタン州のお料理を食べる機会がありました。私たちの仲良くしているインド人ご夫婦の奥様がラジャスタン州出身で、奥様のお母様がインドから来ているので、是非ディナーにと誘っていただきました。
ラジャスタン料理は普通に私たちが知っているインド料理とは全く違いました！ベジタリアン！でも美味しい！
このお鍋はわざわざお母様がインドから持ってきたものだそう。こうしてパンを焼きます。
これが一番有名なケルサングリというラジャスタンの乾燥地帯で取れる特産野菜。
ちょっと切り干し大根的な食感。
ダールカレーにホームメードのパンを入れて。
テーブル向こうの赤と黄色のものはなんと甘味！白いものはデザート。手前のグリーンのものはチリ。
お皿にこのように盛り付けて。手前はパニアーチーズ(カッテージチーズみたいな感じ)のカレー。私はパニアーチーズが大好きなのでこれは何回もおかわりしてしまいました。もちろんパニアーチーズもお母様の手作り。レシピを教えてもらったのでこれは是非とも一度作ってみたいと思います。これを混ぜて食べるのです。甘い、辛い、しょっぱいが一つになって美味しい。
お母様はラジャスタン州の州都、ジャイプールに住んでいます。世界遺産にもなっている城壁都市、ジャイプール。たくさんお話しを聞いて旅への思いは募ります。「いつか絶対に遊びにきてくださいね。」と言っていただき、とっても行きたくなりました。
去年の投稿からなんと1ヶ月以上が経ってしまいました。
12月があまりにも忙しすぎたからか、元旦から寝込んでしまった私。熱もなく咳も出ないのにだるい。
このご時世、病院に行くのもちょっと怖々。こちらは政府からテストキットが無料で配られているので、毎日自己検査をして毎日陰性でした。でも良くならないのでやっぱり病院へ行ったほうが良いということになり。。。
結果は鼻炎性の風邪。なんで今？と思いましたが、やはり疲れが溜まっていたようで。もう年には勝てないとつくづく思いました。なので1月は無理をせずに過ごしていました。
昨日、今日とこちらは旧正月で休日です。友人たちからもこのように、今年の干支に因んだメッセージが、たくさん届いています。
モーリシャス近くに住んでいるフランス人の友人から送られてきた素敵な写真。
旧正月前のゼラの幼稚園のお散歩写真。
遅くなりましたが、本年もよろしくお願いいたします。
