ど～も『季節の和食 うま煮や』佐藤です(*^^*)
今日は切り干し大根の日。これも新しく2010年に制定。
苦しいけど語呂合せデらしいです。
今日はうま煮やブログ、お料理ではないのですが。
毎年御客様にいただいております、干支の日本酒ボトルです(*^^*)
今年も無理を御願いして届けていただきました♪
今年のボトルは戌年にちなんで土佐犬？
凛々しい顔をしてますね！
ど～も『季節の和食 うま煮や』佐藤です(*^^*)
今日は寒天の日。まだ新しいですが、2005年にブームが来たらしいことから。
今日はうま煮やグランドメニューからの１品。
好きな方も多いのでは(*^^*)
和食の定番とも言えます
『揚げ出し豆腐』
僕も何気に好きな１品です♪
少し水分を取りまして、片栗粉をまぶして揚げていきます(*^^*)
美味しいお出汁に、大根おろし、生姜は欠かせません！
ど～も『季節の和食 うま煮や』佐藤です(*^^*)
今日は春一番命名の日。よくわかりませんが、1859年頃から春一という言葉は使われていたみたい。
今日も美味しい煮物を炊きました。
何気に人気な１品です(*^^*)
『たこ柔らか煮』
これは煮込まれる前の仕込みの段階。
合わせ出汁に漬け込みまして、蒸し器で4~5時間蒸し煮にします。
簡単でしょ(*^^*)
でも、食感も残しながらの柔らか煮♪
手間隙と言うより時間の１品ですね！
