韃靼（だったん）ソバが当農園に届きました。
このソバは，中国雲南省やヒマラヤなど標高２０００ｍあたりで栽培されているそうです。このソバはカトマンズで栽培されていたものを入手したものらしく，原種に近いと考えられます。
県内の農家で栽培されていましたが，台風による豪雨被害のため株が流され，段ボール１箱分程度の株しか収穫できなかったそうです。
原種に近い貴重な韃靼ソバ株から種を収穫して欲しいとの知人の申し出です。この株数だと10分もあれば，種が取り出せそうです。
念のためネット検索すると，韃靼ソバ種は１㎏８４０円でした。原種にこだわらなければ，比較的廉価のため種を購入するのも良いのではないでしょうか。赤花ソバ（品種名高嶺ルビー）だと，１㎏１００００円～１４０００円と大変高価です。これに比べるとかなり安い価格で購入することができます。
さて，韃靼ソバはルチン（ルティン※）を含んでおり，普通のソバの100倍も含まれており，生活習慣病予防に有効なのだそうです。「血液サラサラ」に効果があるとされ注目を浴びているそうです。
※ルティン：機能的成分であるフィトケミカルの一種であり，生きていくために必須ではないですが，よりよい健康の維持とガンや心臓病などの発症を抑制する効果が期待される物質で，ソバのほかホウレンソウ，ブロッコリーに含まれているようです。
私たちの家族も１月程前から「韃靼ソバ茶」を毎食ごとに愛飲しています。息子は保温水筒にそば茶を入れ，職場で飲んでいます。かぐわしい香り，冷めても大変おいしく飲めます。しかも健康にもよいのですから，一挙両得ですね。
当分，我が家は韃靼ソバ一色です。
農園HPへGO http://www.farmmiyazaki.net/