プロフィールはこちら
今日も来てくださって
ありがとうございます
幸せを醸す台所chouchouhiroko です𓂃𖠚ᐝ
心とからだをととのえる、発酵ごはんのある暮らし。
今日は秋の醸しごはんレッスン、2回目の開催でした𓂃𖠚ᐝ
窓から入る柔らかな光の中、
素材と向き合い、手を動かしながら
静かであたたかな台所の時間が流れました。
🥣 本日のメニュー
・黒米栗ごはん
・長芋とねぎの酒粕グラタン
・さつまいものポタージュ
・人参と柿のラペ
・甘酒かぼちゃプリン
麹や酒粕、甘酒の力を借りて
素材そのものの甘みと旨みを引き出す、やさしい発酵ごはんです。
✨ 生徒さんの声より
「今日のメニューは早速作れる内容で嬉しいです」
「グラタンってちょっと面倒なイメージがあったけど、
こんなに簡単でおいしいなら、すぐ作ります！」
時間をかけなくても
からだが喜ぶ発酵ごはんは作れる。
その“気づき”を共有できたことがとても嬉しかったです。
そして予想以上に人気だったのが
人参と柿のラペ。
「お正月の小鉢にもぴったり！」
「さっぱりしていて、箸が止まらない」
そんな声もいただきました𓂃🧡
季節の果物が、発酵の力でさらに新しい表情を見せてくれます。
🌿 大切にしていること
レシピを覚えるだけでなく、
なぜこの食材？なぜこの調味料？どう味が変わるの？
その理由を知ることで、
ご自宅でも迷わず再現できるようになると信じています。
今日のレッスンが
皆さまの台所での時間を、
より楽しくやさしいものにしてくれたら嬉しいです。
❄️ 冬の醸しごはんの募集が始まりました
次の季節は、
からだをあたためる冬の発酵ごはん𓂃𓇬
酒粕やみりん、発酵だしを使った
ふんわり滋味深いメニューをご紹介します。
嬉しいことに
既に御予約いただいてます。
1月12日(月)㊗️
1月15日(木)残3名様
🍁 醸しごはんについて
醸しごはんは、季節をめぐる完全オリジナルメニューです。
春・夏・秋・冬、年４回のめぐりの中で、
旬の食材と発酵の力を掛け合わせ、
その時いちばんの美味しさを引き出します。
レシピを学ぶだけではなく、
台所に立つ時間が心をととのえる、
そんな食卓をお届けしたいと思っています。
４回通して楽しんでいただける、お得な季節チケットもご用意しています。
季節とともに、発酵のある暮らしを。
ご一緒できたら嬉しいです𓂃𖠚ᐝ
▶公式LINEでは、
発酵レシピプレゼント中🎁
▶次回のレッスン情報も先行配信中📩
ご予約・お問い合わせは公式LINEから可能です。
▶︎ 問い合わせ.お申し込み
レッスンスケジュール
