はじめましての方はこちらから𓂃𖠚ᐝ
今日は、
見た目も可愛くて、
食べれば最高に幸せな
**「メロンパン」**のレッスンでした。
お越しいただいたのは、
何度も教室へ足を運んでくださっている、息のぴったりな生徒様たちです🤍
今回のテーマは、
皆さんがとても興味を持たれていた**「オーバーナイト法（低温長時間発酵）」**。
前日に仕込んでじっくり旨みを引き出す方法と、
ホームベーカリーを賢く使った生地作りの両方をお伝えしました。
「メロンパンって、工程が多くて手が込んでそう……」
そんなイメージがあるかもしれませんが、実はコツを掴めばとってもシンプルなんです。
レッスンでは、
- サクサク感を左右する「クッキー生地」の扱い方
- パン生地と仲良く合わせるための「包み方」のコツここを一番丁寧に、心を込めてお伝えしました。
焼き上がったパンは、
まさに**「わが子」**のような愛おしさ！
オーブンから出てきた瞬間、「美味しそー✨」の連発で、
教室中が幸せな香りと笑顔に包まれました。
さらにおまけとして、**「冷凍メロンパンの美味しい温め直し方」**も再現！
「冷凍してもこんなに変わらず美味しいの！？」との声をいただけて私も嬉しかったです。
次回のレッスンは、さらに食感にこだわった**「ザックザック黒糖メロンパン」**に決定！
また皆さんと一緒に、発酵の魔法を楽しめるのが今から待ち遠しいです。
本日お越しいただいた皆様、本当にありがとうございました。
募集中レッスン
4/13(月)
春の醸し蒸籠ごはん 残1
4/20(月)
春の醸し蒸籠ごはん 残3
4/22(水)
春の醸し蒸籠ごはん 残3
5/17(日) 久々日曜日開催します
春の醸し蒸籠ごはん 残3
5/29(金)
しゅうまいプレート 残2
レッスンスケジュール
🕊 発酵の土台となる想い
「麹生活メニュー」は、
わたしの発酵の原点であり、すべての土台です。
基礎をしっかりと身につけることで、
毎日の台所がぐっと楽になり、
素材が本来持つおいしさが、
静かに、力強く立ち上がります𓂃𓇬𓈒𓏸
麹生活で育てた発酵の土台があるからこそ、
季節をめぐる“醸しごはん”が生まれました。
暮らしの中にやさしく続く発酵を、
これからも大切にお届けしていきたいと思っています🕊✨ －－－－－－－－－－－－－－－
🍁 醸しごはんについて
醸しごはんは、季節をめぐる完全オリジナルメニューのレッスンです。
春・夏・秋・冬。年4回のめぐりの中で、
旬の食材と発酵の力を掛け合わせ、
その季節だけの「いちばんおいしい」をお届けします𓂃𓇬𓈒𓏸
レシピを学ぶだけではなく、
台所に立つ時間が心をととのえ、暮らしがやさしく満ちていくような——
そんな食卓を一緒に作れたら嬉しいです🌿
4回を通して楽しんでいただける、お得な季節チケットもご用意しています。
季節とともに、発酵のある暮らしを。
ご一緒できますように𓂃𖠚ᐝ