３月の醸しごと
麦麹
完成した麦麹で甘酒作りました
麦麹甘酒
通常は米麹で仕込む甘酒ですが
麦麹を使って仕込みました
麦は食物繊維が豊富
できあがりの甘酒は
食感がしっかり残ります
麦のプチプチ感も残ってて
飲むよりも食べる感じに
なりました！
でも正直なはなし
やっぱり米麹甘酒が
おいしー笑
マニアックな麹作り
4月は
白麹醸すよ！
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