じゅわっとしみだす！「お麩のてりやき」

こんにちは！キッズ食育トレーナーの

玉田悦子です。

昨日は中秋の名月

家族で望遠鏡をのぞきました

無機質で静かな月と

風に流れていくうすい雲がとても神秘的で

いくらでも見ていられそうでした

とはいえ望遠鏡をのぞいていれば2才長女が三脚を動かすし

男児2人は常にワーワー騒いでいるので

静かに月をめでる時間などないのですが

さて今日は、

「お麩のてりやき」レシピをご紹介します

調味料は

めんつゆとみりんの２つだけ♪

作り方はとても簡単！

子どもにもとても人気で

1度作るとクセになるかも＾＾

まずはめんつゆを使った出汁に麩を浸してもどします。

上に皿を置き重しにするとよいです

この出汁がジュワうま～

になるのです

作り方詳細はこちら

麩がもどったらかるく絞り、

片栗粉をまぶし、多めの油でこんがり焼きます。

だし汁を加え煮詰めて完成

ここまで煮詰めると

かなりしっかり味。

多めの油が美味しさのポイントで、

こってりと仕上がり美味しいのです

画像お借りしてます

今回つかったのは

滋賀県の名産品「丁字麩」

という四角いお麩。

旦那さんが出張の際お土産で買ってきてくれました

板チョコのようにつながった麩を手で割って使います

大きな麩をを使うと食べごたえがあり美味しいので、

丁字麩が手に入らなければ

車麩でも美味しく頂けます。

もどし時間は様子をみながら調整してくださいね。

前日に出汁に浸しておけば、当日は焼くだけなので楽ちんです！

しみでる旨さ！お麩の照り焼き

by 玉田　悦子

調理時間：20分

Comment

じゅわっとしみだす甘辛だしと、感動のフワとろ食感で、ぺろり食べられてしまいます。子どもも大好きな一品です♪めんつゆを使うのでとても簡単です。

食欲がない時、

おなかがあまりすいていないなぁ、という時も

ぺろりと食べられてしまいます

ぜひ1度お試しください☆

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