ワイン匠のマリアージュ☆intertWine K×M山仁

 
この日はお鮨の後に麻布台ヒルズにあるintertWine K×M山仁へ

 
 
 
麻布台ヒルズのオープンして間もない時期にみかけてずっと気になっていたので、ようやく行けました。

 
 
 
ワインの取り揃えは1,072種類
日本酒140種、本格焼酎80種と、これだけ揃うところはここだけらしい。

 
 
 
 
 

 
 
 
 
今回の目的はお酒の買い物ではなくて、ワインとのマリアージュが楽しめるコーナーがあるのでそちらへ
こちらはワインテイスターの大越さんが考えるワインとおつまみ程度の料理とのペアリングを体験できます。
ワインスクールで大越さんのペアリングのクラスを10年以上前にいくつか受講していましたが、未だにご活躍されているのは何よりです。

 
 
 
最初はイギリスのロゼスパークリングに燻製ウズラの卵にピンクペッパー

 
 
 
2つ目はチリのコンチャイトロのカベルネソーヴィニヨン主体のブレンドと八角の利いた酢豚

 
 
 
これは甘みのある酢豚でもあったので、苦味のようなものが逆に際立ってきて？？？という感じでしたけど

 
 
最後はフランスのシャンパーニュと揚げおかきととろろ昆布
おかきの香ばしさとの感じはあっているのかも？
すべてのペアリングが共感とはいかなかったですが、本当にあうのかの味覚や香りを確かめながら、1000円ちょっとで色々と楽しめるのはおもしろかったです。