すし家祥太☆麻布十番

前回の予約から4か月。

麻布十番のミシュラン一つ星のおすし屋さんすし家祥太再訪です。

『すし家祥太☆麻布十番』

今回もランチで行ってきました。

おすしやさんだと日本酒が飲みたくなります

宮城県新澤醸造店　あたごのまつ純米吟醸　ひと夏の恋

お猪口は好きなデザインを選べます

歯ごたえあるヒラメ
いぶりがっこがのったあん肝
太刀魚も美味

焼白子

焼いたものは初めて食べたのですが、香ばしくてものすごくもっちもち

ここから握りスタート

いさきには柚子の香り、まぐろ赤身、キス昆布じめ、中トロ、コハダ

2種類目

広島県金光酒造合資会社　賀茂金秀　辛口　夏純

握りの続き

生のお寿司を食べ続けたところに出る、この蒸し寿司がいつも美味しく感じられる

今回はノドグロ

 

すだちをたらした墨烏賊が好きです！

海老はアレルギーで避けたのでまたも写真だけ

美しく並んでます🦐

大将の手元

ネギとマグロのお吸い物に〆はデザートのようになめらかな玉子

切れ端もいただきました！

11月からは2代目に継がれ、大将はかねさかから独立？されるようなので、詳細は次回行った時に聞いてみることにします。
現在はオープン当初よりはだいぶ値上がりしてお鮨だけで税サ込み28,600円ですが、この価格帯が大将独立後どのようになるのか気になります。
もうこれ以上は値上げしないで欲しいなぁ。
ちなみに2代目の11月からは税サ込17,600円にぐっと下がるようです。