昨日はお肉なしカレーを作り、
ナンの代わりに豆乳ブレットを作って
カレーを付けて頂きました♪
パンチを利かせる為に、お客様から頂いた
ナッツがいっぱい入った食べるラー油と、
春頃からはまっている豆乳ヨーグルトをルーに加えたり
ブレットに直接つけたりして色々な味を楽しみながら
頂きました♪
豆乳ブレットは（約６個分）
キビ砂糖２５ｇと無調整豆乳１５０ｃｃ、
オリーブオイル大さじ２、塩少々を混ぜて
振るいにかけた薄力粉２５０ｇとベーキングパウダー８ｇ
を混ぜて丸めて、
１８０度で余熱したオーブンで２０分ほど焼くだけで、
ほんのり甘いサクサクしっとりブレットが出来ちゃいます♪
そのまま食べても美味しいです。
そうそう、カレーといえば先日練馬で食べた
インドカレー屋さんのカレーは美味しかったですよ♪
私はここのカレー屋さんはサフランライスが美味しいと
思いましたが行かれた方はいかがでしょうか？
あと、私の好きなラッシーがとても美味しかったです☆
（あ、カレーはもちろん☆お肉抜きのものです。）
「ケララバワン」
あと、最近父親がパンにはまりだして、
最新型のパナソニックのホームベーカリーを購入したんです。
地元のスーパーのパンは一斤１２０円くらいですが、
手作りは…２～３倍の費用が掛かります；；；
しかし、父親と説明書を見てあーだこーだと言いながら
「うちで焼きましたー☆」という焼きたてパンは
市販のふわふわパンよりちょい硬いけど；
手間が掛かった分美味しく感じます＾＾♪
（何が入っているか安心だし♪）
あ☆ パンといえば、
「とろけるブリオッシュ」がメチャメチャオススメなんですよね☆
以前、東京のお客様からブリオッシュをお土産で頂いたのですが、
これを食べたときの衝撃は忘れません☆
関東の駅の構内でたまに出店で販売しているみたいなので
見かけたら購入してみてください＾＾
モーレツにふわふわで、味も形もシンプルなのに
あっという間にパクパク完食です＾＾☆
奈良にある米粉を使ったモチモチパン屋さんも
オススメかも♪
私はカボチャパンをもう一度食べたいです＾＾
「睦実」
実際に栄養面からみてもそうなんだろうけど、、
優しい材料の健康的な食事をとるだけで
なんだか健康になった気分になります♪
でもその「気分」って大切な気がします＾＾
一昨日は舞茸やエリンギ、人参、昆布が入った炊き飯に
冬瓜の煮物、キヌア（雑穀）のコフタ、
牛蒡、里芋、人参、レンコン、アスパラの昆布ダシのスープ
を作りました♪
スープはゴマ油を入れて風味を出しました。
野菜は里芋以外、５mm角に切ると食感がいいかも♪
（生姜も入れてもよかったかも。。）
コフタはインドでは「団子」という意味で、
今回は塩で炊いたキヌアを細かく角切りに切った胡瓜を混ぜて、
つなぎに小麦粉大２、味付けに塩、コショウ、醤油を適量に混ぜて
丸めて油で揚げました。
混ぜるときにぱさつくようならお水を少し足したりして
調整して下さい。
混ぜる野菜は何でもよいです。
野菜は摩り下ろすと丸めやすいかも知れませんが、
私は歯ごたえを出したかったので極力形を残しました。
雑穀は余ったら冷蔵庫で一週間は保存できるので、
サラダなどに掛けて食べてもよいです。
明日は何を作ろうかな～♪
バンバン☆