以前、シェフミで販売していたミッキーのパンケーキが焼ける型。
先日、この型を作ってミッキーパンケーキに挑戦。
膨らむことを想定し、生地を流すのは、型の8分目まで。
厚みはいい感じだったんだけど・・
焼き目にムラが
レストランのように焼き目も綺麗に焼くのは難しい・・
東京ディズニーランドホテルのレストラン「カンナ」では、ワインと料理のマリアージュを紹介する女性限定セミナー
「プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル ウィズ・カンナソムリエ」
を開催中。
この日のための特別メニューと、そのお料理の味を引き立てる３種のワインをいただくことができ、ソムリエやシェフがワインやお料理について解説してくださる。
今年度は3期に分け、それぞれのテーマに合わせたお料理、ワインをいただける。
今回は【秋期】～ヨーロッパ～に参加した。
お料理の最後はデザート。
●洋梨のコンポート キャラメルのエスプーマとバニラアイス キャトルエピス風味の温かいチョコレートソースを添えて
『キャトルエピス』は、ブラックペッパーやドライジンジャー、ナツメグなどを合わせてすり潰したスパイス。
上の写真の右上に写っているカップに入っているのがキャトルエピス風味のチョコレートソース。
これを洋梨のコンポートにかけていただく。
飾りのチョコレートもとってもオシャレ
飾りのチョコレートもとってもオシャレ
今回も楽しくて美味しくてとても幸せな時間があっという間に過ぎた。
次回も参加できたらいいな♪
秋葉原のエオルゼアカフェ。
今回の新オーダーは
23回目の利用。
店内もハロウィン仕様
今回の新オーダーは
●召喚士 サモン
シャルドネコンク、白ワイン、ソーダのアルコールドリンク。
ソーダ感が強く、アルコールはあまり感じない。
キラキラ光るコースターが綺麗で眺めちゃう。
●イフリートの炎柱ピザ
●ドードーのから揚げ
今回も食べすぎた
居心地良いし、美味しいからついつい食べ過ぎちゃうんだよね
東京ディズニーランドホテルのレストラン「カンナ」では、ワインと料理のマリアージュを紹介する女性限定セミナー
「プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル ウィズ・カンナソムリエ」
を開催中。
この日のための特別メニューと、そのお料理の味を引き立てる３種のワインをいただくことができ、ソムリエやシェフがワインやお料理について解説してくださる。
今年度は3期に分け、それぞれのテーマに合わせたお料理、ワインをいただける。
今回は【秋期】～ヨーロッパ～に参加した。
お料理は続いてメインのお肉。
●茸を詰めた鴨のローストと腿肉のブレゼ リコリスの香るポテトのワッフル
『リコリス』は甘草ハーブの一種で、ヨーロッパではメジャーなものだそう。
ポテトで作られたワッフルと共に。
このワッフル、ポテトピューレやパルメザンチーズやバターを使用している。
ポテトとチーズのお味がしっかりとして、でも見た目ワッフルで・・と、不思議な感じだったけど、とても美味しかった!!
自宅で作れるように、レシピも教えてもらったんだけど・・
まず、家にワッフルメーカーがない
でもとっても美味しかった!!!
この頃には、参加の皆さんとのお喋りが盛り上がってワインもだいぶいただいていたから、食材とかあまり聞けていなかったかも
栗粉を使用したパン。
栗の形をしていてとっても可愛いの♪
こちらはメインが運ばれた後、お皿の上にサーブしてもらえた。
どのお料理もだけど、ホントに彩りも綺麗！！
やっぱりお料理は見た目も重要！！
東京ディズニーランドホテルのレストラン「カンナ」では、ワインと料理のマリアージュを紹介する女性限定セミナー
「プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル ウィズ・カンナソムリエ」
を開催中。
今回は【秋期】～ヨーロッパ～に参加した。
ワインについては別記事で。
お料理は続いてお魚のメニュー。
●軽くスモークした帆立貝と真鯛のカルパッチョ 柿とライムのサルサ
お花畑をイメージしたという、彩りもとても素敵な一皿♪
オリーブオイルとライムのさっぱりとしたお味で、柿、レッドオニオン、マーシュ、人参、ルタパカ等、たくさんのお野菜を使用。
厚めの真鯛、甘いホタテがさっぱりとしたドレッシングやフレッシュなサラダと一緒に味わえる！
これまたワインがすすんでしまう・・
カンナで初めて使用するというこのお皿もとっても素敵！！