東京ディズニーランドホテルのレストラン「カンナ」では、ワインと料理のマリアージュを紹介する女性限定セミナー
「プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル ウィズ・カンナソムリエ」
を開催中。
この日のための特別メニューと、そのお料理の味を引き立てる３種のワインをいただくことができ、ソムリエやシェフがワインやお料理について解説してくださる。
今年度は3期に分け、それぞれのテーマに合わせたお料理、ワインをいただける。
今回は【秋期】～ヨーロッパ～に参加した。
お料理は続いてメインのお肉。
●茸を詰めた鴨のローストと腿肉のブレゼ リコリスの香るポテトのワッフル
『リコリス』は甘草ハーブの一種で、ヨーロッパではメジャーなものだそう。
ポテトで作られたワッフルと共に。
このワッフル、ポテトピューレやパルメザンチーズやバターを使用している。
ポテトとチーズのお味がしっかりとして、でも見た目ワッフルで・・と、不思議な感じだったけど、とても美味しかった!!
自宅で作れるように、レシピも教えてもらったんだけど・・
まず、家にワッフルメーカーがない
でもとっても美味しかった!!!
この頃には、参加の皆さんとのお喋りが盛り上がってワインもだいぶいただいていたから、食材とかあまり聞けていなかったかも
栗粉を使用したパン。
栗の形をしていてとっても可愛いの♪
こちらはメインが運ばれた後、お皿の上にサーブしてもらえた。
どのお料理もだけど、ホントに彩りも綺麗！！
やっぱりお料理は見た目も重要！！