東京ディズニーランドホテルのレストラン「カンナ」では、ワインと料理のマリアージュを紹介する女性限定セミナー
「プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル ウィズ・カンナソムリエ」
を開催中。
今回は【秋期】～ヨーロッパ～に参加した。
ワインについては別記事で。
お料理は続いてお魚のメニュー。
●軽くスモークした帆立貝と真鯛のカルパッチョ 柿とライムのサルサ
お花畑をイメージしたという、彩りもとても素敵な一皿♪
オリーブオイルとライムのさっぱりとしたお味で、柿、レッドオニオン、マーシュ、人参、ルタパカ等、たくさんのお野菜を使用。
厚めの真鯛、甘いホタテがさっぱりとしたドレッシングやフレッシュなサラダと一緒に味わえる！
これまたワインがすすんでしまう・・
カンナで初めて使用するというこのお皿もとっても素敵！！